Carminio

Il Carminio (CAS 1390-65-4, CE 215-724-4) è un colorante rosso naturale ottenuto dai corpi essiccati della cocciniglia, Dactylopius coccus. È identificato commercialmente con la sigla CI 75470 e commercializzato con nomi commerciali quali CC 1000WS e Alum Lake. Come ingrediente singolo nelle applicazioni alimentari nell'UE, non gli è assegnato alcun numero E.

Nell'industria alimentare e delle bevande, il Carminio conferisce tonalità stabili dal rosso al viola in un intervallo di pH compreso tra 4 e 7, risultando idoneo per prodotti lattiero-caseari, dolciumi e preparazioni a base di carne. In cosmesi, viene impiegato come pigmento in rossetti e fard, dove la sua resistenza alla luce e all'ossidazione garantisce la stabilità del colore per tutta la durata di conservazione del prodotto.

Il Carminio è disponibile in grado idrosolubile (CC 1000WS) e in forme di lacca alluminica per formulazioni oleose o compresse. È soggetto agli obblighi di registrazione REACH e deve essere conforme al Regolamento UE 1333/2008 nelle applicazioni alimentari. Il confezionamento standard è disponibile in fusti in fibra e sacchi multistrato.