Ciclamato di sodio
CAS 139-05-9
EC 205-348-9
Formula C6H13NO3S.Na
MW 201.22 g/mol
Dolcificanti & Additivi alimentari Alimentazione & NutrizioneFarmaceutica & Sanità Aromatizzazione & Acidulante
Descrizione
Il ciclamato di sodio (CAS 139-05-9, E952iv) è un dolcificante sintetico non calorico con un potere dolcificante circa 30-50 volte superiore a quello del saccarosio. È commercializzato con i nomi commerciali Asugryn e Sodium Sucaryl e viene comunemente indicato semplicemente come ciclamato nei contesti di formulazione e regolamentazione.
Nell'industria alimentare e delle bevande, il ciclamato di sodio viene impiegato in combinazione con la saccarina o l'acesulfame-K per attenuare le note sgradevoli dei singoli dolcificanti e ottenere un profilo di dolcezza equilibrato a costi contenuti. Nelle applicazioni farmaceutiche, maschera il sapore amaro dei principi attivi in sciroppi, compresse masticabili e sospensioni orali, svolgendo la funzione di agente aromatizzante piuttosto che di dolcificante calorico.
Il ciclamato di sodio è fornito come polvere bianca conforme alle specifiche E952iv, FCC e Ph.Eur. È conforme al regolamento REACH ed è approvato per l'uso in tutti gli Stati membri dell'UE ai sensi della direttiva 94/35/CE. Il confezionamento standard prevede sacchi da 25 kg; la documentazione a supporto degli acquisti per uso alimentare e farmaceutico è disponibile su richiesta.
Nell'industria alimentare e delle bevande, il ciclamato di sodio viene impiegato in combinazione con la saccarina o l'acesulfame-K per attenuare le note sgradevoli dei singoli dolcificanti e ottenere un profilo di dolcezza equilibrato a costi contenuti. Nelle applicazioni farmaceutiche, maschera il sapore amaro dei principi attivi in sciroppi, compresse masticabili e sospensioni orali, svolgendo la funzione di agente aromatizzante piuttosto che di dolcificante calorico.
Il ciclamato di sodio è fornito come polvere bianca conforme alle specifiche E952iv, FCC e Ph.Eur. È conforme al regolamento REACH ed è approvato per l'uso in tutti gli Stati membri dell'UE ai sensi della direttiva 94/35/CE. Il confezionamento standard prevede sacchi da 25 kg; la documentazione a supporto degli acquisti per uso alimentare e farmaceutico è disponibile su richiesta.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | >300 °C (lit.) |
| Densità | 1.58[at 20℃] |
| Aspetto | Polvere bianca |
| Colore | Bianco |
| Odore | Odorless. Sweet taste, perceptible at concentrations higher than 100 ppm in water. |
| Forma | Polvere |
| Solubilità in Acqua | >=10 g/100 mL a 20 ºC |
| Pressione di Vapore | 0.002Pa at 150℃ |
| pH | 5.5-7.5 (100g/l, H2O, 20℃) |
| Log P | -2.63 at 20℃ |
Sicurezza & Manipolazione (Scopri di Più)
Warning GHS07
H
H302
P
P264P270P330P501P301+P317
Commercio & Regolamentazione
| Codice HS | 29299000 |
| Classe di Stoccaggio | 11 - Solidi combustibili |
| WGK (Germania) | 3 |
Altri Nomi
CiclamatoE952(iv)ciclammato di sodioE952Cicloesilsolfammato di sodioSale di sodio dell'acido ciclamico
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