Citrato di ammonio ferrico
CAS 1185-57-5
EC 214-686-6
Formula C6H8O7.xFe.xH3N
MW 488.16 g/mol
Sali & Minerali Farmaceutica & SanitàAlimentazione & NutrizioneAgricoltura & MangimiTrattamento acque Chelazione & SequestroAntiossidante & Stabilizzante
Descrizione
Il Citrato di ammonio ferrico (E 381, citrato ferrico di ammonio) è un sale ferrico dell'acido citrico in cui il ferro trivalente è coordinato con ioni citrato e ammonio. È registrato con numero CAS 1185-57-5 e numero CE 214-686-6, e si presenta in forma bruno-rossastra o verde a seconda del contenuto di ferro.
Nell'industria alimentare e farmaceutica viene impiegato come agente di fortificazione del ferro e come fonte di ferro biodisponibile nei supplementi dietetici: il legante citrato migliora l'assorbimento gastrointestinale rispetto ai sali di ferro inorganici. Nel trattamento delle acque funge da coadiuvante di coagulazione e fotosensibilizzatore, mentre in agricoltura fornisce ferro chelato per correggere le carenze nei terreni destinati a colture sensibili a questo elemento.
Il Citrato di ammonio ferrico è disponibile in qualità alimentare e farmaceutica, nel rispetto delle specifiche E 381 (additivo alimentare UE), FCC e delle monografie della Ph.Eur. È soggetto agli obblighi di registrazione REACH per la commercializzazione nel mercato europeo. Il confezionamento standard prevede fusti in fibra e sacchi multistrato; i formati specifici vengono confermati su richiesta.
Nell'industria alimentare e farmaceutica viene impiegato come agente di fortificazione del ferro e come fonte di ferro biodisponibile nei supplementi dietetici: il legante citrato migliora l'assorbimento gastrointestinale rispetto ai sali di ferro inorganici. Nel trattamento delle acque funge da coadiuvante di coagulazione e fotosensibilizzatore, mentre in agricoltura fornisce ferro chelato per correggere le carenze nei terreni destinati a colture sensibili a questo elemento.
Il Citrato di ammonio ferrico è disponibile in qualità alimentare e farmaceutica, nel rispetto delle specifiche E 381 (additivo alimentare UE), FCC e delle monografie della Ph.Eur. È soggetto agli obblighi di registrazione REACH per la commercializzazione nel mercato europeo. Il confezionamento standard prevede fusti in fibra e sacchi multistrato; i formati specifici vengono confermati su richiesta.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | >193°C (dec.) |
| Punto di Ebollizione | 498°C[at 101 325 Pa] |
| Densità | 1.06[at 20°C] |
| Aspetto | Ferric ammonium citrate forms reddish brown flakes or grains, or a brownish-yellow powder. It has a slight ammonia odor. There is also a green form that is odorless. |
| Colore | Verde |
| Odore | Inodore o con un leggero odore di ammoniaca |
| Forma | polvere |
| Solubilità in Acqua | 1200 g/L (20 ºC) |
| Pressione di Vapore | 0Pa@25°C |
| pH | 6-8 (100g/l, H2O, 20℃) |
| Log P | -0.737 at 25℃ |
Sicurezza & Manipolazione (Scopri di Più)
Warning GHS07
H
H315H319
P
P264P280P321P264+P265P302+P352P332+P317P337+P317P362+P364P305+P351+P338
Commercio & Regolamentazione
| Codice HS | 29181500 |
| Numero ONU | 9118 |
| Classe di Stoccaggio | 11 - Solidi combustibili |
| WGK (Germania) | 3 |
Altri Nomi
Ferro ammonio citratoCitrato ferrico di ammonioCitrato ferrico ammoniacaleCitrato di ferro(III) ammonio
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