Citrato di calcio
CAS 813-94-5
EC 212-391-7
Formula C6H8O7.3/2Ca
MW 498.43 g/mol
Sali & Minerali Alimentazione & NutrizioneCura personale & CosmeticiFarmaceutica & Sanità Chelazione & SequestroRegolazione del pH & TamponamentoAntiossidante & StabilizzanteConservazione & Biocida
Descrizione
Il citrato di calcio (CAS 813-94-5) è il sale calcico dell'acido citrico, commercializzato con nomi commerciali quali Citracal e Acicontral. È registrato con il numero CE 212-391-7 e presenta la formula molecolare C6H8O7.3/2Ca. Alla sostanza non è attribuito alcun numero E ai sensi della normativa europea sugli additivi alimentari.
Nell'industria alimentare e farmaceutica, il citrato di calcio svolge la funzione di tampone di pH: attraverso il proprio equilibrio di formazione salina, neutralizza l'acidità in eccesso e garantisce condizioni di formulazione stabili nell'intero intervallo delle temperature di processo. Nel settore della cosmetica e della cura personale, agisce come agente chelante, sequestrando gli ioni metallici liberi che altrimenti catalizzerebbero la degradazione ossidativa dei principi attivi o dei sistemi conservanti.
Il citrato di calcio è disponibile in grado alimentare e farmaceutico, con specifiche di riferimento FCC (Food Chemicals Codex) e Ph.Eur. (Farmacopea Europea). L'immissione sul mercato europeo è soggetta agli obblighi di registrazione previsti dal regolamento REACH. Il confezionamento standard prevede sacchi da 25 kg, con possibilità di fornitura alla rinfusa a seconda del fornitore.
Nell'industria alimentare e farmaceutica, il citrato di calcio svolge la funzione di tampone di pH: attraverso il proprio equilibrio di formazione salina, neutralizza l'acidità in eccesso e garantisce condizioni di formulazione stabili nell'intero intervallo delle temperature di processo. Nel settore della cosmetica e della cura personale, agisce come agente chelante, sequestrando gli ioni metallici liberi che altrimenti catalizzerebbero la degradazione ossidativa dei principi attivi o dei sistemi conservanti.
Il citrato di calcio è disponibile in grado alimentare e farmaceutico, con specifiche di riferimento FCC (Food Chemicals Codex) e Ph.Eur. (Farmacopea Europea). L'immissione sul mercato europeo è soggetta agli obblighi di registrazione previsti dal regolamento REACH. Il confezionamento standard prevede sacchi da 25 kg, con possibilità di fornitura alla rinfusa a seconda del fornitore.
Proprietà Fisiche
| Aspetto | white powder or white to colourless crystals |
| Odore | al 100,00%. inodore |
| Log P | -1.721 (est) |
Commercio & Regolamentazione
| WGK (Germania) | 1 |
Altri Nomi
citrato tricalcicoCitrato di calcio anidroSale di calcio dell'acido citrico
Prodotti Correlati
Materie Prime
Hai bisogno di un prodotto chimico? Preventivo entro 24 ore.