Cloridrato di l-cisteina

Il Cloridrato di L-cisteina (CAS 52-89-1), noto anche come L-Cisteina HCl, H-Cys-OH HCl o semplicemente Cisteina HCl, è una forma salina stabilizzata della L-cisteina, amminoacido solforato di origine naturale. Non è associato ad alcun codice E ed è classificato sotto il codice SA 29309099.

Nell'industria alimentare e della panificazione, agisce come condizionatore degli impasti: scinde i legami disolfuro nelle proteine del glutine, riducendo i tempi di impastamento e migliorando l'estensibilità dell'impasto. Nelle formulazioni cosmetiche, svolge la funzione di agente riducente nei sistemi per la permanente e la lisciatura dei capelli, e opera come condizionatore per capelli e pelle grazie alle sue proprietà umettanti che favoriscono il mantenimento dell'idratazione.

Il Cloridrato di L-cisteina è disponibile in qualità farmaceutica (Ph.Eur., USP) e in qualità alimentare (FCC), in forma di solido cristallino. È completamente registrato ai sensi del regolamento REACH per la fornitura nell'UE/SEE. Il confezionamento standard prevede fusti in fibra da 25 kg; tutta la documentazione necessaria a supporto degli acquisti in conformità alle norme GMP è disponibile su richiesta.