Cloruro di potassio
CAS 7447-40-7
EC 231-211-8
Formula ClK
MW 74.55 g/mol
Sali & Minerali Agricoltura & MangimiAlimentazione & NutrizioneTrattamento acqueFarmaceutica & Sanità Aromatizzazione & AcidulanteRegolazione del pH & TamponamentoCatalisiConservazione & BiocidaRitardo di fiamma
Descrizione
Il cloruro di potassio (CAS 7447-40-7) è un sale inorganico composto da potassio e cloro, commercializzato con nomi commerciali quali Enseal, Klotrix, Kaon-Cl, Rekawan e Kalitabs. Nell'Unione Europea non è associato ad alcun numero E, ma è disciplinato dalle normative alimentari, farmaceutiche e agricole vigenti in diverse giurisdizioni.
Nell'industria alimentare, il cloruro di potassio viene impiegato come sostituto del cloruro di sodio: conferisce sapidità riducendo al contempo l'apporto di sodio nella dieta, grazie all'interazione ionica con i recettori del gusto. Nel trattamento delle acque, rigenerazione le resine a scambio ionico per l'addolcimento, sostituendo gli ioni calcio e magnesio. Nella produzione farmaceutica, funge da agente tampone per mantenere intervalli di pH definiti nelle formulazioni parenterali e nelle soluzioni elettrolitiche.
Il cloruro di potassio è disponibile in qualità alimentare (FCC), farmaceutica (Ph.Eur., USP) e tecnica, in forma di granuli o polvere. È completamente registrato ai sensi del regolamento REACH e conforme al regolamento europeo sui fertilizzanti CE 2003/2003 per gli impieghi agricoli. La confezione standard è il sacco da 25 kg; quantità alla rinfusa sono disponibili su richiesta.
Nell'industria alimentare, il cloruro di potassio viene impiegato come sostituto del cloruro di sodio: conferisce sapidità riducendo al contempo l'apporto di sodio nella dieta, grazie all'interazione ionica con i recettori del gusto. Nel trattamento delle acque, rigenerazione le resine a scambio ionico per l'addolcimento, sostituendo gli ioni calcio e magnesio. Nella produzione farmaceutica, funge da agente tampone per mantenere intervalli di pH definiti nelle formulazioni parenterali e nelle soluzioni elettrolitiche.
Il cloruro di potassio è disponibile in qualità alimentare (FCC), farmaceutica (Ph.Eur., USP) e tecnica, in forma di granuli o polvere. È completamente registrato ai sensi del regolamento REACH e conforme al regolamento europeo sui fertilizzanti CE 2003/2003 per gli impieghi agricoli. La confezione standard è il sacco da 25 kg; quantità alla rinfusa sono disponibili su richiesta.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | 770 °C |
| Punto di Ebollizione | 1420 °C |
| Densità | 1.984 g/cm³ |
| Punto di Infiammabilità | 1500°C |
| Aspetto | cristalli o polvere bianca |
| Colore | Bianco |
| Odore | Inodore |
| Forma | cristalli casuali |
| Solubilità in Acqua | 340 g/L (20 ºC) |
| Indice di Rifrazione | n 20/D 1.334 |
| pH | 5.5-8.0 (20℃, 50mg/mL in H2O) |
Commercio & Regolamentazione
| Codice HS | 31042090 |
| Numero ONU | 1824 |
| Classe ADR | 8 |
| Gruppo Imballaggio | II |
| Classe di Stoccaggio | 13 - Solidi non combustibili |
| WGK (Germania) | 1 |
Altri Nomi
KClCloruro potassicoSilviteMuriato di potassaMonocloruro di potassio
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