Collagene idrolizzato

Il collagene idrolizzato (CAS 92113-31-0, CE 295-635-5) è un ingrediente di origine proteica ottenuto mediante idrolisi enzimatica o acida del collagene animale, che produce peptidi a basso peso molecolare e amminoacidi. È commercializzato con denominazioni quali Colatron, Crotein SPO, Crotein SPA, Lexein X 350 e Gelita-Sol C. Non è associato ad alcun codice E.

Nelle formulazioni cosmetiche, le catene peptidiche igroscopiche del collagene idrolizzato trattengono l'umidità sulla superficie di pelle e capelli, migliorano l'elasticità e riducono la perdita d'acqua transepidermica. Nei prodotti alimentari e nutrizionali, svolge la funzione di integratore proteico e stabilizzante antiossidante: il contenuto di amminoacidi liberi contribuisce a neutralizzare le specie reattive dell'ossigeno e a prolungare la shelf life dei prodotti trasformati.

Il collagene idrolizzato è disponibile in grado alimentare e cosmetico, tipicamente sotto forma di polvere spray-dried o liquido concentrato. La documentazione di conformità comprende generalmente la registrazione REACH, le specifiche FCC e le certificazioni Halal o Kosher in base alla fonte del collagene. I formati di confezionamento variano a seconda del fornitore e del grado di applicazione.