Crocetina

La Crocetina (CAS 27876-94-4, CE 248-708-0, C20H24O4), nota anche come alfa-Crocetina, transcrocetina e acido roceico, è un acido dicarbossilico apocarotenoide di origine naturale, estratto principalmente dallo zafferano (Crocus sativus) e dal frutto della gardenia. Non le è stato assegnato alcun codice E; nella letteratura scientifica è classificata con il riferimento NSC 407300.

Nelle formulazioni farmaceutiche e nutraceutiche, la Crocetina svolge un'azione antiossidante intercettando le specie reattive dell'ossigeno e modulando le vie dello stress ossidativo a livello cellulare. Nelle applicazioni per la cura della persona, lo stesso meccanismo di neutralizzazione dei radicali liberi supporta le dichiarazioni di protezione cutanea. I produttori del settore alimentare e nutrizionale la impiegano come fonte di pigmento quando sono richiesti coloranti derivati dallo zafferano.

La Crocetina è fornita allo stato solido ed è disponibile in gradi per la ricerca e per uso commerciale. In fase di approvvigionamento è necessario verificare la conformità ai requisiti di registrazione REACH per l'importazione e l'utilizzo nell'UE. Il grado di purezza e i requisiti relativi alla documentazione di lotto devono essere specificati al momento della richiesta, poiché le specifiche variano a seconda del fornitore.