Curcumina

La Curcumina (CAS 458-37-7) è un composto polifenolico di origine naturale estratto dal rizoma di Curcuma longa, comunemente nota come curcuma. È conosciuta anche con denominazioni regionali quali Halad, Halud e Haidr. Non le è stato assegnato alcun numero E ai sensi della normativa europea sugli additivi alimentari; a seconda dell'applicazione, viene trattata come estratto botanico o come principio attivo.

Nell'industria alimentare e nutrizionale, la curcumina svolge la funzione di aromatizzante, conferendo ai prodotti le caratteristiche note terrose e leggermente amare tipiche della curcuma. Grazie alla sua struttura beta-dichetonica coniugata, è in grado di neutralizzare i radicali liberi, migliorando la stabilità ossidativa delle matrici contenenti grassi. Nelle formulazioni cosmetiche, assorbe le radiazioni UV e protegge la pelle, risultando particolarmente indicata per lo sviluppo di prodotti solari e anti-età.

La curcumina è disponibile in grado alimentare e cosmetico, fornita sotto forma di polvere cristallina di colore arancione. È soggetta alla registrazione REACH e può essere approvvigionata secondo le specifiche FCC per applicazioni alimentari. I formati di imballaggio standard includono fusti in fibra e sacchi multistrato. Per la classificazione doganale all'importazione si applica il codice SA 29145000.