Destrosio monoidrato

Il destrosio monoidrato (CAS 14431-43-7) è la forma cristallina monoidrata del D-glucosio, uno zucchero semplice di origine naturale ottenuto principalmente per idrolisi dell'amido. È conosciuto anche come glucosio monoidrato, destrosio idrato o semplicemente destrosio, e non è soggetto ad alcuna designazione con numero E ai sensi della normativa europea.

Nell'industria alimentare e nutrizionale, il destrosio monoidrato viene impiegato come substrato di fermentazione e dolcificante delicato, fornendo una fonte di energia controllata per colture di lieviti e batteri. Nelle formulazioni cosmetiche agisce come umettante e condizionante cutaneo, richiamando l'umidità verso la superficie della pelle; come agente chelante, è inoltre in grado di sequestrare gli ioni metallici che potrebbero compromettere la stabilità di una formulazione.

Il destrosio monoidrato è disponibile in qualità alimentare, farmaceutica (Ph.Eur., USP/FCC) e cosmetica. Il prodotto è completamente registrato ai sensi del regolamento REACH e conforme alla normativa europea sugli additivi alimentari. Il confezionamento standard prevede sacchi da 25 kg; sono disponibili opzioni alla rinfusa in base alla qualità e ai volumi richiesti.