Dibenzil disolfuro

Il dibenzil disolfuro (CAS 150-60-7, CE 205-764-0, formula C14H14S2) è un composto organosolfurato noto anche come disolfuro di benzile o bisolfuro di benzile, registrato con il riferimento FEMA 3617. Non è associato ad alcun numero E. Viene fornito come sostanza pura sotto il codice SA 29309090.

Nelle applicazioni alimentari e aromatizzanti, il dibenzil disolfuro conferisce note caratteristiche di tostato, carne e alliaceo mediante il rilascio di specie reattive dello zolfo durante i trattamenti termici. Nella chimica dei polimeri e nel settore petrolifero, agisce come catalizzatore donatore di zolfo e antiossidante: la rottura omolitica del legame disolfuro genera intermedi radicalici stabilizzanti. Un'attività antimicrobica è stata inoltre documentata in formulazioni per la cura personale.

Il dibenzil disolfuro è disponibile in qualità alimentare conforme alle specifiche FEMA 3617 ed è soggetto agli obblighi di registrazione REACH per la fornitura all'interno dello Spazio economico europeo. I responsabili degli acquisti sono invitati a concordare direttamente con il fornitore la documentazione di purezza per lotto e il formato di confezionamento, poiché le specifiche possono variare in base al grado.