Diidrossiacetone

Il diidrossiacetone (DHA, CAS 96-26-4) è un semplice chetosio a tre atomi di carbonio, commercializzato con nomi commerciali quali Otan, Soleal, Dihyxal, Oxantin e Oxatone. Non è associato ad alcun codice E ed è classificato sotto il codice SA 29141900. Si trova in natura in piccole quantità in alcuni prodotti fermentati e viene prodotto industrialmente mediante fermentazione del glicerolo.

Nelle formulazioni per la cura della persona, il DHA reagisce con i gruppi amminici liberi delle proteine cutanee attraverso una reazione di tipo Maillard, producendo pigmenti bruni di melanoidina che simulano l'abbronzatura senza esposizione ai raggi UV. Nelle applicazioni alimentari funge da aromatizzante e blando acidulante, conferendo note caratteristiche di caramello. Nel trattamento di tessuti e pellami agisce come agente reticolante, formando legami covalenti con il collagene o le fibre cellulosiche e migliorando così la stabilità dimensionale dei materiali.

Il diidrossiacetone è disponibile come polvere bianca in qualità alimentare e cosmetica, con specifiche allineate ai requisiti FCC e alla conformità REACH. Le confezioni standard includono fusti in fibra e sacchi multistrato. I fornitori devono confermare l'idoneità della qualità proposta all'uso previsto — alimentare o applicazione topica — prima di procedere all'acquisto.