Dimetildicarbonato
CAS 4525-33-1
EC 224-859-8
Formula C4H6O5
MW 134.09 g/mol
Ossidanti & Perossidi Alimentazione & NutrizioneBiotecnologia & Scienze della vita Conservazione & Biocida
Descrizione
Il dimetildicarbonato (DMDC), noto commercialmente con il nome Velcorin e talvolta indicato come dimetilpirocarbonato o metilpirocarbonato, è un conservante chimico reattivo con numero CAS 4525-33-1. Nell'Unione Europea non è stato assegnato alcun codice E; la classificazione doganale avviene sotto il codice SA 2920 90 10.
Nella produzione di bevande, il DMDC inattiva i microrganismi alteranti — quali lieviti e batteri — attraverso la carbamilazione degli enzimi intracellulari, consentendo una sterilizzazione a freddo senza ricorrere a trattamenti termici. Trova impiego anche nei flussi di lavoro biotecnologici per inattivare le RNasi in soluzioni acquose, salvaguardando l'integrità dell'RNA nelle fasi di processazione a valle. Il DMDC residuo si idrolizza rapidamente in anidride carbonica e metanolo, senza lasciare alcun composto attivo nel prodotto finale.
Il DMDC viene fornito allo stato liquido in conformità alle specifiche alimentari e tecniche applicabili, tra cui gli standard FCC. È soggetto al regolamento REACH e deve essere maneggiato nel rispetto delle relative classificazioni di sicurezza. Sono disponibili formati di confezionamento adatti sia alle esigenze di laboratorio sia ai volumi richiesti dalla produzione industriale.
Nella produzione di bevande, il DMDC inattiva i microrganismi alteranti — quali lieviti e batteri — attraverso la carbamilazione degli enzimi intracellulari, consentendo una sterilizzazione a freddo senza ricorrere a trattamenti termici. Trova impiego anche nei flussi di lavoro biotecnologici per inattivare le RNasi in soluzioni acquose, salvaguardando l'integrità dell'RNA nelle fasi di processazione a valle. Il DMDC residuo si idrolizza rapidamente in anidride carbonica e metanolo, senza lasciare alcun composto attivo nel prodotto finale.
Il DMDC viene fornito allo stato liquido in conformità alle specifiche alimentari e tecniche applicabili, tra cui gli standard FCC. È soggetto al regolamento REACH e deve essere maneggiato nel rispetto delle relative classificazioni di sicurezza. Sono disponibili formati di confezionamento adatti sia alle esigenze di laboratorio sia ai volumi richiesti dalla produzione industriale.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | 15.2 °C |
| Punto di Ebollizione | 46-47 °C @ Press: 5 Torr |
| Densità | 1.258 g/cm³ @ Temp: 20 °C |
| Punto di Infiammabilità | 80 °C |
| Colore | Incolore |
| Forma | Olio |
| Solubilità in Acqua | 35g/L (decomposizione) |
| Pressione di Vapore | 0.7 hPa (20 °C) |
| Indice di Rifrazione | n 20/D 1.392(lit.) |
| Log P | 0.082 (est) |
Sicurezza & Manipolazione (Scopri di Più)
Danger GHS02 GHS05 GHS06 GHS07
H
H226H302H312H314H318H330
P
P210P233P240P241P242P243P260P264P270P271P280P284P316P317P320P321P330P363P405P501P264+P265P301+P317P302+P352P304+P340P362+P364P370+P378P403+P233P403+P235P301+P330+P331P302+P361+P354P303+P361+P353P305+P354+P338
Commercio & Regolamentazione
| Codice HS | 2920 90 10 |
| Numero ONU | 2927 |
| Classe ADR | 6.1 |
| Gruppo Imballaggio | II |
| Classe di Stoccaggio | 6.1A - Sostanze combustibili a tossicità acuta Cat. 1 e 2 |
| WGK (Germania) | 3 |
Altri Nomi
DMDCE242C4H6O5VelcorinDimetil dicarbonatoDimetil pirocarbonatoPirocarbonato di dimetile
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