Distearato di poliglicerile-6

Il distearato di poliglicerile-6 (CAS 34424-97-0) è un estere del poliglicerolo ottenuto per esterificazione dell'esaglicerolo con due catene di acido stearico. È commercializzato con nomi commerciali quali Caprol 6G2S, Polyaldo 6-2S, Plurol Stearique WL e Polyaldo HGDS. Non è associato ad alcun codice E ed è classificato come tensioattivo non ionico.

Nelle emulsioni cosmetiche, stabilizza sistemi olio-in-acqua e acqua-in-olio riducendo la tensione interfacciale tra le due fasi, consentendo ai formulatori di ottenere creme stabili senza ricorrere a co-emulsionanti sintetici. Nelle applicazioni alimentari, agisce come modificatore della cristallizzazione dei grassi nel cioccolato e nelle coperture composte, rallentando la comparsa del fat bloom e garantendo una consistenza omogenea durante i cicli termici.

Il distearato di poliglicerile-6 viene fornito in forma di perle ed è soggetto agli obblighi di registrazione REACH nell'ambito dell'Unione europea. I fornitori propongono generalmente materiale di grado alimentare conforme ai pertinenti standard di purezza per impieghi regolamentati in campo alimentare e cosmetico. I responsabili degli acquisti sono invitati a verificare la specifica di grado e la relativa documentazione prima di procedere all'ordine.