Estragolo

L'estragolo (CAS 140-67-0), noto anche come esdragolo, esdragon, 4-allilanisolo e FEMA 2411, è un fenilpropanoide di origine naturale presente negli oli di dragoncello, basilico e anice. Non dispone di un codice E assegnato ed è classificato sotto il codice SA 29093090.

Nella formulazione di alimenti e bevande, l'estragolo svolge la funzione di agente aromatizzante, conferendo caratteristiche note di anice e dragoncello a basse concentrazioni d'impiego, tipicamente nell'ordine dei ppm. Nelle applicazioni per la cura della persona, viene utilizzato come componente di fragranza e antiossidante, contribuendo a stabilizzare le formulazioni contro la degradazione ossidativa grazie alla sua attività di scavenging dei radicali liberi.

L'estragolo è fornito allo stato liquido in specifiche commerciali standard e per uso aromatico, con documentazione disponibile a supporto della conformità REACH e dei requisiti qualitativi allineati alla FCC. I responsabili degli acquisti sono invitati a considerare che la sostanza è soggetta a un esame normativo in corso nell'ambito della legislazione europea sugli aromi; le attuali indicazioni sulle restrizioni devono essere verificate prima di procedere alla formulazione.