Fenilacetato di etile
CAS 101-97-3
EC 202-993-8
Formula C10H12O2
MW 164.2 g/mol
Aromi & Fragranze Alimentazione & NutrizioneCura personale & Cosmetici Aromatizzazione & Acidulante
Descrizione
Il fenilacetato di etile (CAS 101-97-3) è un estere ottenuto dalla reazione dell'acido fenilacetico con l'etanolo. È commercializzato con le denominazioni Ethyl alpha-toluate, Ethyl phenacetate e FEMA 2452, e riporta il numero CE 202-993-8. A questa sostanza non è assegnato alcun codice E.
Nella formulazione di alimenti e bevande, il fenilacetato di etile conferisce un carattere dolce, mielato e leggermente floreale con richiami alla rosa, a concentrazioni generalmente inferiori a 10 ppm, svolgendo la funzione di agente aromatizzante in prodotti dolciari, da forno e in composizioni alla frutta. Nel settore della cosmetica, arricchisce profumi di alta gamma e prodotti funzionali con una nota floreale e mielata, grazie a una volatilità moderata che favorisce lo sviluppo delle note di cuore.
Il fenilacetato di etile viene fornito come liquido di grado aromatico conforme alle specifiche FCC ed è soggetto agli obblighi di registrazione REACH per l'immissione sul mercato europeo. È classificato sotto il codice SA 29163500. La fornitura è disponibile in fusti standard e contenitori intermedi per rinfusa, adatti ai volumi di approvvigionamento industriale.
Nella formulazione di alimenti e bevande, il fenilacetato di etile conferisce un carattere dolce, mielato e leggermente floreale con richiami alla rosa, a concentrazioni generalmente inferiori a 10 ppm, svolgendo la funzione di agente aromatizzante in prodotti dolciari, da forno e in composizioni alla frutta. Nel settore della cosmetica, arricchisce profumi di alta gamma e prodotti funzionali con una nota floreale e mielata, grazie a una volatilità moderata che favorisce lo sviluppo delle note di cuore.
Il fenilacetato di etile viene fornito come liquido di grado aromatico conforme alle specifiche FCC ed è soggetto agli obblighi di registrazione REACH per l'immissione sul mercato europeo. È classificato sotto il codice SA 29163500. La fornitura è disponibile in fusti standard e contenitori intermedi per rinfusa, adatti ai volumi di approvvigionamento industriale.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | -29.4 °C |
| Punto di Ebollizione | 229 °C |
| Densità | 1.0314 g/cm³ @ Temp: 20 °C |
| Punto di Infiammabilità | 172 °F |
| Aspetto | clear colourless to pale yellowish liquid |
| Colore | Incolore |
| Odore | at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet floral honey rose balsam cocoa |
| Forma | pulito |
| Solubilità in Acqua | insolubile |
| Pressione di Vapore | 22.7Pa at 20℃ |
| Indice di Rifrazione | n 20/D 1.497(lit.) |
| Log P | 2.36 at 22℃ |
Commercio & Regolamentazione
| Codice HS | 29163500 |
| Classe di Stoccaggio | 10 - Liquidi combustibili |
| WGK (Germania) | 2 |
Altri Nomi
Benzeneacetato di etileEstere etilico dell'acido fenilacetico
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