Fosfato ferrico

Il fosfato ferrico, noto con la formula FePO4 (CAS 10045-86-0, CE 233-149-7), è un sale di ferro inorganico formato da ioni ferro trivalenti e ioni fosfato. Non è associato ad alcun codice E e si distingue dal fosfato ferroso sia per lo stato di ossidazione sia per il comportamento chimico.

Nel trattamento delle acque, FePO4 svolge un'azione coagulante: lega le particelle in sospensione e precipita il fosforo dai reflui, riducendo concretamente il rischio di eutrofizzazione. In ambito alimentare e farmaceutico, rappresenta una fonte di ferro biodisponibile per la fortificazione dei prodotti. La sua bassa reattività nei confronti di grassi e proteine lo rende idoneo alla stabilizzazione di formulazioni sensibili contro il degrado ossidativo.

Il fosfato ferrico è disponibile in polvere nelle versioni per uso alimentare e per uso tecnico. Le applicazioni alimentari sono disciplinate dalle specifiche FCC e dalle normative europee sugli additivi alimentari. Per l'impiego industriale all'interno dell'UE, il prodotto è soggetto agli obblighi di registrazione REACH. La fornitura avviene tipicamente in sacchi da 25 kg o alla rinfusa, in base alla qualità e ai quantitativi richiesti.