Furfurilammina
CAS 617-89-0
EC 210-536-9
Formula C5H7NO
MW 97.12 g/mol
Ammine Alimentazione & Nutrizione Aromatizzazione & Acidulante
Descrizione
La furfurilammina (CAS 617-89-0), nota anche con le abbreviazioni FFA e FAM, è un'ammina primaria derivata dal furano recante un gruppo amminometilico reattivo. Non le è assegnato alcun codice E. È disponibile in commercio con il sinonimo furfurilammina ed è catalogata con il numero CE 210-536-9.
Nelle applicazioni alimentari e nutrizionali, la furfurilammina svolge la funzione di agente aromatizzante: l'anello furanico conferisce note caratteristiche di tostato e caramello alle formulazioni finite. Il gruppo amminico libero la rende inoltre un intermedio reattivo nella chimica di tipo Maillard, consentendo uno sviluppo controllato degli aromi durante il trattamento termico dei prodotti alimentari.
La furfurilammina è fornita in forma liquida, in grado idoneo all'aromatizzazione alimentare, ed è soggetta agli obblighi di registrazione REACH nell'ambito dell'Unione europea. I responsabili degli acquisti devono verificare la conformità FCC qualora sia richiesta una certificazione di qualità alimentare. Il prodotto è classificato sotto il codice SA 29321900 ai fini della documentazione doganale di importazione ed esportazione.
Nelle applicazioni alimentari e nutrizionali, la furfurilammina svolge la funzione di agente aromatizzante: l'anello furanico conferisce note caratteristiche di tostato e caramello alle formulazioni finite. Il gruppo amminico libero la rende inoltre un intermedio reattivo nella chimica di tipo Maillard, consentendo uno sviluppo controllato degli aromi durante il trattamento termico dei prodotti alimentari.
La furfurilammina è fornita in forma liquida, in grado idoneo all'aromatizzazione alimentare, ed è soggetta agli obblighi di registrazione REACH nell'ambito dell'Unione europea. I responsabili degli acquisti devono verificare la conformità FCC qualora sia richiesta una certificazione di qualità alimentare. Il prodotto è classificato sotto il codice SA 29321900 ai fini della documentazione doganale di importazione ed esportazione.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | −70 °C(lit.) |
| Punto di Ebollizione | 147 °C |
| Densità | 1.0533 g/cm³ @ Temp: 20 °C |
| Punto di Infiammabilità | 116 °F |
| Aspetto | Liquido da incolore a giallo chiaro |
| Colore | Trasparente da incolore a giallo-marrone |
| Odore | forte odore di ammoniaca di pesce |
| Forma | Liquido |
| Solubilità in Acqua | solubile |
| Pressione di Vapore | 4 mm Hg ( 20 °C) |
| Indice di Rifrazione | n 20/D 1.490(lit.) |
| pH | 11.6 (100g/l, H2O, 20℃) |
| Log P | 0.37 |
Sicurezza & Manipolazione (Scopri di Più)
Danger GHS02 GHS05 GHS06 GHS07
H
H226H301H302H310H311H312H314H332
P
P210P233P240P241P242P243P260P261P262P264P270P271P280P316P317P321P330P363P405P501P301+P316P301+P317P302+P352P304+P340P361+P364P362+P364P370+P378P403+P235P301+P330+P331P302+P361+P354P303+P361+P353P305+P354+P338
Commercio & Regolamentazione
| Codice HS | 29321900 |
| Numero ONU | 2526 |
| Classe ADR | 3 |
| Gruppo Imballaggio | III |
| WGK (Germania) | 3 |
Altri Nomi
α-Furfurilammina2-Furfurilammina2-Furanmetanammina2-(Aminometil)furano
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