Gliceril monostearato

Il gliceril monostearato (GMS) è un estere monogliceridico ottenuto dalla reazione tra glicerolo e acido stearico, registrato con numero CAS 11099-07-3 e numero CE 234-325-6. È commercializzato con nomi commerciali quali T 4, A 300, S 1097, OL 100 e Stearin, e viene impiegato come emulsionante non ionico in diversi settori industriali.

Nell'industria alimentare, il GMS stabilizza le emulsioni grasso-acqua in margarine e prodotti da forno posizionandosi all'interfaccia olio-acqua, riducendo la tensione superficiale e prevenendo la separazione delle fasi. Nella lavorazione delle materie plastiche, agisce come plastificante e lubrificante interno in compound di PVC e poliolefine, abbassando la viscosità del fuso e migliorando la finitura superficiale durante l'estrusione.

Il gliceril monostearato è disponibile in qualità alimentare, cosmetica e farmaceutica, con conformità alle normative FCC, Ph.Eur. e REACH. I formati di imballaggio standard includono sacchi da 25 kg e contenitori sfusi. Si raccomanda agli acquirenti di verificare la specifica di qualità richiesta in base all'applicazione prevista prima di effettuare l'ordine.