Glicerolo monocaprilato

Il glicerolo monocaprilato (CAS 26402-26-6) è un estere monogliceridico ottenuto dalla reazione tra glicerolo e acido caprilico. È disponibile in commercio con nomi commerciali quali Sefsol 318, Poem M-100, Drewmulse CA e Monocaprylin. Non è associato ad alcun numero E ed è noto nella letteratura farmaceutica anche come monoottanoina.

Nelle formulazioni per la cura della persona, il glicerolo monocaprilato svolge una duplice funzione di emulsionante e potenziatore della conservazione: altera le membrane cellulari microbiche inibendo la crescita batterica e fungina a concentrazioni tipicamente comprese tra 0,5 % e 2 %. Nelle applicazioni alimentari e farmaceutiche, agisce come agente emulsionante e umettante, migliorando la texture e la ritenzione di umidità nei sistemi di veicolazione a base lipidica e nelle matrici alimentari trasformate.

Il glicerolo monocaprilato viene fornito in forma di polvere o grumi ed è soggetto agli obblighi di registrazione REACH nell'ambito dell'Unione europea. Sono disponibili gradi conformi alle specifiche per il contatto alimentare e l'uso cosmetico. Gli acquirenti sono invitati a verificare i certificati di purezza e la documentazione del fornitore prima dell'approvvigionamento sotto il codice SA 29159000.