Glicerolo monostearato
CAS 123-94-4
EC 204-664-4
Formula C21H42O4
MW 358.56 g/mol
Oli, Grassi & Cere Cura personale & CosmeticiAlimentazione & NutrizionePlastiche & PolimeriLubrificanti & Lavorazione metalliFarmaceutica & Sanità LubrificazioneUmettante & IdratazioneEmulsificazione & DispersioneModifica superficiale & Bagnatura
Descrizione
Il glicerolo monostearato (GMS) è un estere monogliceridico ottenuto dalla reazione tra glicerolo e acido stearico. È commercializzato con i nomi commerciali Aldo 33 e Aldo 75 ed è noto anche come monostearato o 1-monostearato. Il numero CAS è 123-94-4 e il numero CE è 204-664-4.
Nelle emulsioni alimentari e farmaceutiche, il GMS svolge la funzione di emulsionante posizionando la testa idrofila del glicerolo e la coda lipofila dello stearato all'interfaccia olio-acqua, stabilizzando la dispersione delle goccioline e impedendo la separazione delle fasi. Nella lavorazione delle materie plastiche, agisce come lubrificante interno e agente antistatico, riducendo l'attrito tra le catene polimeriche durante l'estrusione e limitando l'accumulo di cariche elettrostatiche in superficie.
Il glicerolo monostearato è disponibile in qualità alimentare, cosmetica e farmaceutica, con conformità alle normative FCC, Ph.Eur. e REACH. È classificato sotto il codice SA 29157090 e viene generalmente fornito in forma di polvere o scaglie, in sacchi da 25 kg o alla rinfusa.
Nelle emulsioni alimentari e farmaceutiche, il GMS svolge la funzione di emulsionante posizionando la testa idrofila del glicerolo e la coda lipofila dello stearato all'interfaccia olio-acqua, stabilizzando la dispersione delle goccioline e impedendo la separazione delle fasi. Nella lavorazione delle materie plastiche, agisce come lubrificante interno e agente antistatico, riducendo l'attrito tra le catene polimeriche durante l'estrusione e limitando l'accumulo di cariche elettrostatiche in superficie.
Il glicerolo monostearato è disponibile in qualità alimentare, cosmetica e farmaceutica, con conformità alle normative FCC, Ph.Eur. e REACH. È classificato sotto il codice SA 29157090 e viene generalmente fornito in forma di polvere o scaglie, in sacchi da 25 kg o alla rinfusa.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | 81-81.5 °C |
| Punto di Ebollizione | 476.9±25.0 °C(Predicted) |
| Densità | 0.9678 g/cm³ @ Temp: 20 °C |
| Colore | Da bianco a bianco sporco |
| Odore | al 100,00 %. grasso ceroso delicato |
| Forma | Solido |
| Log P | 7.23 |
Commercio & Regolamentazione
| Codice HS | 29157090 |
| Classe di Stoccaggio | 11 - Solidi combustibili |
| WGK (Germania) | 1 |
Altri Nomi
GMSMonostearina1-MonostearinaGliceril stearatoGlicerin monostearatoGliceril monostearato
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