Gluconato di potassio
CAS 299-27-4
EC 206-074-2
Formula C6H12O7.K
MW 234.25 g/mol
Sali & Minerali Cura personale & CosmeticiAlimentazione & NutrizioneFarmaceutica & Sanità Regolazione del pH & TamponamentoChelazione & SequestroAntiossidante & StabilizzanteUmettante & Idratazione
Descrizione
Il gluconato di potassio (CAS 299-27-4, CE 206-074-2) è il sale potassico dell'acido gluconico, fornito in forma di polvere cristallina con i sinonimi gluconato di potassio D e monogluconate di potassio D. Non è associato ad alcun numero E ed è classificato sotto il codice SA 29181600.
Nell'industria alimentare e nutrizionale viene impiegato come agente di arricchimento in potassio e come tampone del pH: in sistemi acquosi rilascia ioni potassio moderando al contempo l'acidità. Nelle formulazioni cosmetiche e per la cura della persona agisce come chelante, legando gli ioni calcio e magnesio per potenziare l'efficacia dei conservanti, e come condizionante cutaneo che supporta la capacità di ritenzione idrica dello strato corneo.
Il gluconato di potassio è disponibile in grado alimentare e farmaceutico, con conformità alle monografie FCC, Ph.Eur. e USP a seconda del grado richiesto. Per la fornitura nel mercato europeo è soggetto agli obblighi di registrazione REACH. Il confezionamento standard prevede sacchi da 25 kg o fusti in fibra; soluzioni alla rinfusa sono disponibili su richiesta.
Nell'industria alimentare e nutrizionale viene impiegato come agente di arricchimento in potassio e come tampone del pH: in sistemi acquosi rilascia ioni potassio moderando al contempo l'acidità. Nelle formulazioni cosmetiche e per la cura della persona agisce come chelante, legando gli ioni calcio e magnesio per potenziare l'efficacia dei conservanti, e come condizionante cutaneo che supporta la capacità di ritenzione idrica dello strato corneo.
Il gluconato di potassio è disponibile in grado alimentare e farmaceutico, con conformità alle monografie FCC, Ph.Eur. e USP a seconda del grado richiesto. Per la fornitura nel mercato europeo è soggetto agli obblighi di registrazione REACH. Il confezionamento standard prevede sacchi da 25 kg o fusti in fibra; soluzioni alla rinfusa sono disponibili su richiesta.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | 106 °C (decomp) |
| Aspetto | white to off-white crystalline or granular powder |
| Colore | Da bianco a bianco sporco |
| Odore | wh. or ylsh. fine powd., odorless, sl. bitter taste |
| Forma | Polvere cristallina |
| Solubilità in Acqua | Solubile in acqua. (50 mg/ml). |
| pH | 7.0-8.3 (100g/l, H2O, 20℃) |
| Log P | -5.990 (est) |
Commercio & Regolamentazione
| Codice HS | 29181600 |
| Classe di Stoccaggio | 11 - Solidi combustibili |
| WGK (Germania) | 1 |
Altri Nomi
D-gluconato di potassioSale potassico dell'acido D-gluconicoSale di potassio dell'acido gluconico
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