Idrogenofosfato di disodio
CAS 7558-79-4
EC 231-448-7
Formula H3O4P.2Na
MW 141.96 g/mol
Sali & Minerali Alimentazione & NutrizioneFarmaceutica & SanitàTrattamento acque Chelazione & SequestroRegolazione del pH & TamponamentoAntiossidante & Stabilizzante
Descrizione
L'idrogenofosfato di disodio (Na2HPO4, CAS 7558-79-4) è un sale fosfato inorganico noto anche come fosfato disodico, fosfato di soda ed E339ii. Rappresenta la forma disodica dell'acido fosforico e riporta il numero CE 231-448-7.
Nell'industria alimentare e delle bevande, Na2HPO4 svolge la funzione di agente tamponante: cedendo o acquisendo protoni, stabilizza il pH in formaggi fusi, prodotti lattiero-caseari e salse emulsionate. Nel trattamento delle acque, sequestra gli ioni calcio e magnesio mediante chelazione, impedendo la formazione di incrostazioni in caldaie e reti di distribuzione. In campo farmaceutico, viene impiegato per mantenere un pH preciso in soluzioni parenterali e preparazioni topiche.
L'idrogenofosfato di disodio è disponibile come polvere granulare bianca in qualità alimentare (E339ii, FCC), qualità farmaceutica (Ph.Eur.) e qualità tecnica. Il prodotto è conforme al regolamento REACH e viene fornito in tutta Europa in sacchi da 25 kg e in rinfusa. Il codice SA applicabile alla classificazione doganale per importazione ed esportazione è 28352200.
Nell'industria alimentare e delle bevande, Na2HPO4 svolge la funzione di agente tamponante: cedendo o acquisendo protoni, stabilizza il pH in formaggi fusi, prodotti lattiero-caseari e salse emulsionate. Nel trattamento delle acque, sequestra gli ioni calcio e magnesio mediante chelazione, impedendo la formazione di incrostazioni in caldaie e reti di distribuzione. In campo farmaceutico, viene impiegato per mantenere un pH preciso in soluzioni parenterali e preparazioni topiche.
L'idrogenofosfato di disodio è disponibile come polvere granulare bianca in qualità alimentare (E339ii, FCC), qualità farmaceutica (Ph.Eur.) e qualità tecnica. Il prodotto è conforme al regolamento REACH e viene fornito in tutta Europa in sacchi da 25 kg e in rinfusa. Il codice SA applicabile alla classificazione doganale per importazione ed esportazione è 28352200.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | 250 °C |
| Densità | 1.064 g/mL at 20 °C |
| Aspetto | polvere granulare bianca |
| Colore | Bianco |
| Odore | inodore |
| Forma | polvere |
| Solubilità in Acqua | >=10 g/100 mL a 20 ºC |
| Pressione di Vapore | 0Pa at 20℃ |
| pH | 8.9-9.2 (25℃, 50g/L in water) |
| Log P | -2.15 |
Sicurezza & Manipolazione (Scopri di Più)
Warning GHS07
H
H319
P
P280P264+P265P337+P317P305+P351+P338
Commercio & Regolamentazione
| Codice HS | 28352200 |
| Numero ONU | 3077 |
| Classe ADR | 9 |
| Gruppo Imballaggio | III |
| WGK (Germania) | 3 |
Altri Nomi
E339iifosfato disodicoMonofosfato disodicoE 339 (ii)Idrogenofosfato di sodioFosfato di sodio dibasicoIdrogeno fosfato disodico
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