Inositolo

L'inositolo (CAS 6917-35-7, CE 230-024-9, formula C6H12O6) è un alcol zuccherino carbociclico di origine naturale, noto anche come Inosite o NSC 8101, appartenente alla categoria delle vitamine e dei nutrienti. Non è associato ad alcun codice E. Si presenta in forma solida e viene misurato in milligrammi di sostanza attiva.

Nell'industria alimentare e farmaceutica, l'inositolo svolge la funzione di umettante, legando le molecole d'acqua all'interno delle formulazioni e prolungando la ritenzione di umidità in integratori nutrizionali e alimenti funzionali. Nelle applicazioni per la cura della persona, agisce come stabilizzante antiossidante, proteggendo l'integrità delle formulazioni dalla degradazione ossidativa. In ambito agricolo, contribuisce a migliorare i profili nutrizionali dei mangimi.

L'inositolo viene fornito come solido cristallino bianco ed è disponibile in qualità alimentare e farmaceutica conformi agli standard FCC e Ph.Eur. Sul mercato europeo è soggetto agli obblighi di registrazione previsti dal regolamento REACH. I responsabili degli acquisti sono tenuti a verificare l'idoneità della qualità selezionata rispetto alla normativa regionale applicabile prima di procedere all'approvvigionamento.