Isoamyl cinnamate

Isoamyl cinnamate (CAS 7779-65-9, FEMA 2063) è un estere sintetico ottenuto dalla reazione tra alcol isoamilico e acido cinnamico, noto anche come isopentil cinnamato o isopentil 3-fenilpropenoato. Presenta un profilo olfattivo caratteristico fruttato-floreale e balsamico ed è riconosciuto dalle linee guida FEMA per l'impiego in applicazioni aromatizzanti.

Nelle formulazioni alimentari e nelle bevande, l'isoamyl cinnamate conferisce note di testa fruttate e balsamiche a bassi livelli d'uso, svolgendo la funzione di modificatore aromatico in prodotti dolciari, prodotti da forno e preparazioni a base di frutta. Nel settore della cura personale, viene impiegato come componente di fragranza nella profumeria fine e nei cosmetici funzionali, dove il suo carattere balsamico valorizza accordi orientali e floreali.

L'isoamyl cinnamate è fornito come materia prima di qualità aromatizzante, conforme agli standard FEMA e IOFI, e rientra nei requisiti di registrazione REACH per la commercializzazione nel mercato europeo. È disponibile in fusti standard e contenitori intermedi per alla rinfusa; gli acquirenti sono invitati a confermare le specifiche di purezza e i requisiti documentali al momento della richiesta.