L-Alanina
CAS 56-41-7
EC 200-273-8
Formula C3H7NO2
MW 89.09 g/mol
Amminoacidi & Peptidi Cura personale & CosmeticiAlimentazione & NutrizioneFarmaceutica & Sanità Umettante & IdratazioneRegolazione del pH & TamponamentoAntiossidante & Stabilizzante
Descrizione
La L-Alanina (CAS 56-41-7) è un amminoacido proteinogenico non essenziale, comunemente abbreviato come Ala o L-Ala. Non è associata ad alcun codice E e non è classificata come additivo alimentare ai sensi della normativa europea, pur trovando impiego come ingrediente nutrizionale e componente di formulazione in diversi settori industriali.
Nelle formulazioni cosmetiche, la L-Alanina agisce come condizionante per pelle e capelli, sostenendo l'equilibrio degli amminoacidi nello strato corneo e migliorando la ritenzione idrica grazie alla sua attività umettante. Nelle applicazioni alimentari e farmaceutiche, svolge la funzione di agente tamponante e blando riducente, contribuendo a stabilizzare sistemi sensibili al pH e a proteggere i principi attivi soggetti a ossidazione.
La L-Alanina è disponibile in grado alimentare e farmaceutico, con riferimenti qualitativi alle monografie FCC e Ph.Eur. La sostanza è registrata ai sensi del regolamento REACH e viene fornita come polvere cristallina bianca. Il formato di confezionamento standard è il sacco da 25 kg; soluzioni alla rinfusa sono disponibili su richiesta.
Nelle formulazioni cosmetiche, la L-Alanina agisce come condizionante per pelle e capelli, sostenendo l'equilibrio degli amminoacidi nello strato corneo e migliorando la ritenzione idrica grazie alla sua attività umettante. Nelle applicazioni alimentari e farmaceutiche, svolge la funzione di agente tamponante e blando riducente, contribuendo a stabilizzare sistemi sensibili al pH e a proteggere i principi attivi soggetti a ossidazione.
La L-Alanina è disponibile in grado alimentare e farmaceutico, con riferimenti qualitativi alle monografie FCC e Ph.Eur. La sostanza è registrata ai sensi del regolamento REACH e viene fornita come polvere cristallina bianca. Il formato di confezionamento standard è il sacco da 25 kg; soluzioni alla rinfusa sono disponibili su richiesta.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | 300 °C (decomp) |
| Punto di Ebollizione | 212.9±23.0 °C(Predicted) |
| Densità | 1.432 g/cm³ @ Temp: 22 °C |
| Aspetto | Polvere cristallina bianca |
| Colore | Da bianco a quasi bianco |
| Odore | inodore |
| Forma | polvere |
| Solubilità in Acqua | 166,5 g/L (25 ºC) |
| Indice di Rifrazione | 1.4650 (estimate) |
| pH | 5.5-6.5 (100g/l, H2O, 20℃) |
| Log P | -0.68 |
Commercio & Regolamentazione
| Codice HS | 29224995 |
| Classe di Stoccaggio | 11 - Solidi combustibili |
| WGK (Germania) | 3 |
Altri Nomi
AlaninaL-α-AlaninaL-alfa-AlaninaAcido (S)-2-amminopropionico
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