L-aspartato di magnesio

L'L-aspartato di magnesio (CAS 2068-80-6) è il sale magnesiaco dell'acido L-aspartico, noto anche con i sinonimi aspartato di magnesio, L-aspartato monomagnesiaco e aspartato acido di magnesio. Non è associato ad alcun codice E e si distingue dai sali di magnesio inorganici per la natura del suo anione, derivato da un amminoacido.

Nelle formulazioni cosmetiche svolge un'azione chelante, sequestrando gli ioni metallici in traccia che potrebbero destabilizzare le emulsioni, e agisce da umettante favorendo il richiamo di acqua nello strato corneo. Nelle applicazioni alimentari e farmaceutiche rappresenta una fonte di magnesio ad elevata biodisponibilità e funge da tampone del pH, modulando l'acidità dei sistemi acquosi grazie al carattere anfoter del gruppo aspartato.

Il prodotto è fornito come polvere bianca in qualità alimentare e cosmetica. La documentazione di conformità alle monografie FCC e Ph.Eur. è disponibile su richiesta. La sostanza è registrata ai sensi del regolamento REACH e può essere consegnata in sacchi da 25 kg o in fusti in cartone a seconda dei volumi richiesti.