L-Citrullina DL-Malato 1:1

L-Citrullina DL-Malato 1:1 (CAS 54940-97-5), nota anche come Citrullina Malato o con il nome commerciale Stimol, è un sale in rapporto 1:1 formato dall'amminoacido L-Citrullina e dall'acido DL-Malico. Non è associata ad alcun codice E. Il composto trova impiego nei settori alimentare, nutrizionale e farmaceutico.

Nelle formulazioni per la nutrizione sportiva e gli alimenti funzionali, L-Citrullina DL-Malato 1:1 supporta il metabolismo dell'ossido nitrico agendo come precursore nel ciclo dell'urea, influenzando così la clearance dell'ammoniaca e il flusso sanguigno. La componente malato conferisce proprietà acidificanti e modificatrici del sapore, rendendola adatta all'impiego in compresse effervescenti, bevande in polvere e preparazioni farmaceutiche orali.

Il composto è disponibile in forma farmaceutica e alimentare, con parametri qualitativi riferiti alle monografie FCC e Ph.Eur. per i materiali costituenti. È soggetto agli obblighi di registrazione REACH per la fornitura nel mercato europeo. Il confezionamento è tipicamente offerto in sacchi o fusti da più chilogrammi, adatti ai volumi di approvvigionamento industriale.