L-fenilalanina
CAS 63-91-2
EC 200-568-1
Formula C9H11NO2
MW 165.19 g/mol
Amminoacidi & Peptidi Cura personale & CosmeticiFarmaceutica & SanitàAlimentazione & Nutrizione Antiossidante & StabilizzanteUmettante & IdratazioneRegolazione del pH & Tamponamento
Descrizione
La L-fenilalanina (CAS 63-91-2) è un amminoacido aromatico proteinogenico fornito sotto forma di polvere cristallina bianca. È identificata dalle abbreviazioni Phe, H-Phe-OH e H-L-Phe-OH ed è registrata con il codice FEMA 3585. Trattandosi di un amminoacido essenziale, l'organismo umano non è in grado di sintetizzarla autonomamente: deve pertanto essere assunta attraverso l'alimentazione o l'integrazione.
Nelle formulazioni per la cura personale, la L-fenilalanina svolge la funzione di umettante e condizionante cutaneo, richiamando e trattenendo l'umidità nello strato corneo. Il gruppo amminico libero conferisce inoltre una lieve capacità tampone nei sistemi acquosi. In ambito alimentare e nutraceutico, viene impiegata come integratore diretto di amminoacidi e come precursore nella sintesi enzimatica di dolcificanti ad alta intensità, tra cui l'aspartame.
La L-fenilalanina è disponibile in qualità alimentare (FCC) e in qualità farmaceutica (Ph.Eur., USP), risultando idonea all'impiego nei settori regolamentati. Nell'Unione Europea è soggetta agli obblighi di registrazione REACH (CE 200-568-1, SA 29224995). Il confezionamento standard prevede fusti in fibra da 25 kg.
Nelle formulazioni per la cura personale, la L-fenilalanina svolge la funzione di umettante e condizionante cutaneo, richiamando e trattenendo l'umidità nello strato corneo. Il gruppo amminico libero conferisce inoltre una lieve capacità tampone nei sistemi acquosi. In ambito alimentare e nutraceutico, viene impiegata come integratore diretto di amminoacidi e come precursore nella sintesi enzimatica di dolcificanti ad alta intensità, tra cui l'aspartame.
La L-fenilalanina è disponibile in qualità alimentare (FCC) e in qualità farmaceutica (Ph.Eur., USP), risultando idonea all'impiego nei settori regolamentati. Nell'Unione Europea è soggetta agli obblighi di registrazione REACH (CE 200-568-1, SA 29224995). Il confezionamento standard prevede fusti in fibra da 25 kg.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | 283 °C (decomp) |
| Punto di Ebollizione | 293.03°C (rough estimate) |
| Densità | 1.290 g/cm³ |
| Aspetto | Polvere cristallina bianca |
| Colore | Da bianco a bianco sporco |
| Odore | al 100,00 %. inodore |
| Forma | polvere |
| Solubilità in Acqua | 1-5 g/100 mL a 25 ºC |
| Pressione di Vapore | <1 Pa (25 °C) |
| Indice di Rifrazione | -34 ° (C=2, H2O) |
| pH | 5.0-7.0 (25℃, 0.1M in H2O) |
| Log P | 0.24 |
Commercio & Regolamentazione
| Codice HS | 29224995 |
| Classe di Stoccaggio | 13 - Solidi non combustibili |
| WGK (Germania) | 3 |
Altri Nomi
Dl-fenilalaninaAcido L-α-ammino-β-fenilpropionicoFenilalaninaAcido (S)-2-ammino-3-fenilpropanoicoAcido L-alfa-ammino-beta-fenilpropionico
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