L-Istidina

L-Istidina (CAS 71-00-1) è un amminoacido di origine naturale identificato commercialmente con le sigle L-HIS, H-HIS-OH e H-L-HIS-OH, cui è assegnato il numero FEMA 3694. Non è prevista alcuna designazione con codice E. La sostanza è ottenuta per fermentazione ed è disponibile esclusivamente nella forma biologicamente attiva L.

Nelle formulazioni per la cura personale, L-Istidina svolge la funzione di condizionante filmogeno per capelli e pelle; la catena laterale imidazolica conferisce inoltre una capacità tampone in un intervallo di pH fisiologicamente rilevante. Nelle applicazioni alimentari e nutraceutiche, agisce come umettante e antiossidante, chelando gli ioni metallici che altrimenti catalizzerebbero l'ossidazione lipidica.

L-Istidina è fornita come polvere cristallina bianca conforme alle specifiche Ph.Eur., USP e FCC, soddisfacendo i requisiti di approvvigionamento farmaceutico, cosmetico e alimentare. La sostanza è registrata ai sensi del regolamento REACH (CE 200-745-3) e classificata sotto il codice SA 29332990. Le confezioni standard comprendono fusti in fibra e sacchi multistrato.