Lattato ferroso

Il lattato ferroso, noto anche come lattato di ferro(II) (CAS 5905-52-2), è un sale ferroso dell'acido lattico. Nell'Unione Europea non gli è stato assegnato alcun numero E; è commercializzato con diverse denominazioni sinonime, tra cui lattato di ferro(2+). Rappresenta una fonte biodisponibile di ferro bivalente per applicazioni regolamentate nei settori alimentare, farmaceutico e agricolo.

Nell'industria alimentare e nutrizionale, il lattato ferroso viene impiegato come agente per la fortificazione in ferro: lo ione Fe²⁺ che apporta viene assorbito a livello gastrointestinale in modo più efficace rispetto ai sali di ferro inorganici. Nelle formulazioni farmaceutiche è utilizzato come principio attivo nei preparati per il trattamento della carenza di ferro; la sua struttura di sale organico riduce l'irritazione ossidativa tipicamente associata ai composti ferrici. Trova inoltre impiego come fonte di micronutrienti nell'alimentazione animale.

Il lattato ferroso è disponibile in qualità alimentare e farmaceutica, con standard qualitativi definiti in riferimento alle monografie FCC e Ph.Eur., ove applicabili. I fornitori operanti nell'UE sono soggetti agli obblighi di registrazione previsti dal regolamento REACH. Il confezionamento tipico prevede fusti in fibra e sacchi multistrato, idonei alla natura deliquescente e fotosensibile del prodotto.