Lattosio
CAS 63-42-3
EC 200-559-2
Formula C12H22O11
MW 342.3 g/mol
Dolcificanti & Additivi alimentari Alimentazione & NutrizioneFarmaceutica & Sanità Aromatizzazione & Acidulante
Descrizione
Il Lattosio (CAS 63-42-3), noto commercialmente anche come Lactin e indicato con sinonimi quali D-Lattosio, Lattobiosio e zucchero del latte, è un disaccaride di origine naturale derivato dal latte. Nell'Unione Europea non è associato ad alcun numero E ed è classificato sotto il codice SA 17021100 ai fini doganali e commerciali.
Nella produzione farmaceutica, il lattosio viene impiegato come eccipiente per compressione diretta e agente di carica nelle formulazioni di compresse e capsule, garantendo scorrevolezza e comprimibilità costanti senza interferire con i principi attivi. Nell'industria alimentare svolge la funzione di blando agente aromatizzante e contribuisce alle reazioni di imbrunimento di Maillard nei prodotti da forno e nei preparati a base di latte.
Il lattosio è disponibile in qualità alimentare e farmaceutica; quest'ultima è conforme alle monografie della Ph.Eur. e dell'USP/NF, mentre la qualità alimentare soddisfa gli standard FCC. I fornitori operanti nell'UE sono soggetti agli obblighi di registrazione previsti dal regolamento REACH. Il confezionamento varia tipicamente da sacchi da 25 kg a forniture alla rinfusa, in base alla qualità e all'applicazione.
Nella produzione farmaceutica, il lattosio viene impiegato come eccipiente per compressione diretta e agente di carica nelle formulazioni di compresse e capsule, garantendo scorrevolezza e comprimibilità costanti senza interferire con i principi attivi. Nell'industria alimentare svolge la funzione di blando agente aromatizzante e contribuisce alle reazioni di imbrunimento di Maillard nei prodotti da forno e nei preparati a base di latte.
Il lattosio è disponibile in qualità alimentare e farmaceutica; quest'ultima è conforme alle monografie della Ph.Eur. e dell'USP/NF, mentre la qualità alimentare soddisfa gli standard FCC. I fornitori operanti nell'UE sono soggetti agli obblighi di registrazione previsti dal regolamento REACH. Il confezionamento varia tipicamente da sacchi da 25 kg a forniture alla rinfusa, in base alla qualità e all'applicazione.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | 201-202 °C |
| Punto di Ebollizione | 397.76°C (rough estimate) |
| Densità | 0.42 g/cm³ (solid) (powders) |
| Aspetto | cristalli o polvere bianca |
| Colore | Da bianco a bianco sporco |
| Odore | wh. hard cryst. mass or wh. powd., odorless to sl. char. odor but readily absorbs odors, mildly swee |
| Forma | Polvere |
| Solubilità in Acqua | 5-10 g/100 mL a 20 ºC |
| Indice di Rifrazione | 1.5376 (estimate) |
| Log P | -3.391 (est) |
Commercio & Regolamentazione
| Codice HS | 17021100 |
| Classe di Stoccaggio | 11 - Solidi combustibili |
| WGK (Germania) | 2 |
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