Malato disodico
CAS 676-46-0
EC 211-627-6
Formula C4H6O5.2Na
MW 178.05 g/mol
Sali & Minerali Alimentazione & NutrizioneFarmaceutica & Sanità Aromatizzazione & AcidulanteRegolazione del pH & Tamponamento
Descrizione
Il malato disodico (E350i, CAS 676-46-0) è il sale disodico dell'acido malico, fornito in forma di soluzione liquida. In ambito commerciale è noto anche come malato di sodio o sodio di mela. Il composto è identificato dal numero CE 211-627-6 e dalla formula molecolare C4H6O5.2Na.
Nelle formulazioni alimentari e nelle bevande, il malato disodico svolge la funzione di agente tamponante e acidificante, modulando il pH in salse, condimenti e alimenti trasformati senza conferire un'acidità pronunciata. In campo farmaceutico, stabilizza il pH di preparazioni orali e topiche, migliorando la stabilità durante la conservazione e la compatibilità con i principi attivi.
Il malato disodico è disponibile in forma liquida nelle versioni per uso alimentare e farmaceutico, conforme alle specifiche E350i previste dalla normativa europea sugli additivi alimentari e allineabile agli standard FCC e Ph.Eur. ove applicabile. Il prodotto rientra nel codice SA 2918 19 98 ed è soggetto agli obblighi di registrazione REACH per la commercializzazione all'interno dello Spazio economico europeo.
Nelle formulazioni alimentari e nelle bevande, il malato disodico svolge la funzione di agente tamponante e acidificante, modulando il pH in salse, condimenti e alimenti trasformati senza conferire un'acidità pronunciata. In campo farmaceutico, stabilizza il pH di preparazioni orali e topiche, migliorando la stabilità durante la conservazione e la compatibilità con i principi attivi.
Il malato disodico è disponibile in forma liquida nelle versioni per uso alimentare e farmaceutico, conforme alle specifiche E350i previste dalla normativa europea sugli additivi alimentari e allineabile agli standard FCC e Ph.Eur. ove applicabile. Il prodotto rientra nel codice SA 2918 19 98 ed è soggetto agli obblighi di registrazione REACH per la commercializzazione all'interno dello Spazio economico europeo.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | >300°C (lit.) |
| Colore | Da bianco a quasi bianco |
| Odore | al 100,00%. inodore |
| Forma | Liquido |
| Log P | -1.261 (est) |
Sicurezza & Manipolazione (Scopri di Più)
Warning GHS07
H
H315H319H335
P
P261P264P271P280P319P321P405P501P264+P265P302+P352P304+P340P332+P317P337+P317P362+P364P403+P233P305+P351+P338
Commercio & Regolamentazione
| Codice HS | 2918 19 98 |
| Classe di Stoccaggio | 13 - Solidi non combustibili |
| WGK (Germania) | 3 |
Altri Nomi
Malato di SodioDL-malato di sodio
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