Monogliceride dell'acido caprico

Il monogliceride dell'acido caprico (CAS 26402-22-2), noto anche come monocaprina o gliceril monodecanoato, è un estere monogliceridico ottenuto dalla reazione tra glicerolo e acido caprico (C10). È commercializzato con i nomi commerciali Poem M-200 e Sunsoft 767 e non è associato ad alcun numero E nella normativa europea sugli additivi alimentari.

Nelle formulazioni alimentari e farmaceutiche, la monocaprina svolge la funzione di emulsionante riducendo la tensione interfacciale tra la fase oleosa e quella acquosa, stabilizzando le emulsioni anche a basse concentrazioni d'impiego. Il composto è inoltre oggetto di studio in applicazioni farmaceutiche e cosmetiche topiche per le sue proprietà membrano-attive, che favoriscono il potenziamento della penetrazione cutanea e l'attività antimicrobica in sistemi a base di creme e unguenti.

Il monogliceride dell'acido caprico è disponibile in forma solida e può essere approvvigionato in qualità alimentare e cosmetica. La sua immissione sul mercato europeo è soggetta agli obblighi di registrazione previsti dal regolamento REACH e ai criteri di purezza standard applicabili ai monogliceridi. Per la classificazione doganale all'importazione e all'esportazione si applica il codice SA 2918.19.9000.