Monolaurina
CAS 27215-38-9
EC 205-526-6
Formula C15H30O4
MW 274.4 g/mol
Oli, Grassi & Cere Cura personale & CosmeticiAlimentazione & NutrizioneFarmaceutica & Sanità Conservazione & BiocidaEmulsificazione & DispersioneUmettante & Idratazione
Descrizione
La monolaurina (CAS 27215-38-9), nota anche con la sigla GML, è un estere monogliceridico derivato dall'acido laurico e dal glicerolo. È disponibile in commercio con nomi commerciali quali Aldo MLD, Tegin L 90 e TS 14B. La normativa europea sugli additivi alimentari non prevede alcun codice E per la monolaurina.
Nelle formulazioni alimentari e per la cura personale, la monolaurina svolge la funzione di emulsionante riducendo la tensione interfacciale tra la fase oleosa e quella acquosa, consentendo la formazione di miscele stabili. Esercita inoltre un'attività antimicrobica attraverso la destabilizzazione delle membrane lipidiche di batteri gram-positivi e virus con envelope, risultando così efficace nei sistemi conservanti per cosmetici da risciacquo e applicazioni alimentari.
La monolaurina è disponibile in grado alimentare e cosmetico, generalmente sotto forma di pasta color crema conforme agli standard di purezza FCC o equivalenti. È soggetta agli obblighi di registrazione REACH per l'accesso al mercato europeo. I formati di confezionamento variano a seconda del fornitore e comprendono comunemente fusti e contenitori intermedi per rinfusa.
Nelle formulazioni alimentari e per la cura personale, la monolaurina svolge la funzione di emulsionante riducendo la tensione interfacciale tra la fase oleosa e quella acquosa, consentendo la formazione di miscele stabili. Esercita inoltre un'attività antimicrobica attraverso la destabilizzazione delle membrane lipidiche di batteri gram-positivi e virus con envelope, risultando così efficace nei sistemi conservanti per cosmetici da risciacquo e applicazioni alimentari.
La monolaurina è disponibile in grado alimentare e cosmetico, generalmente sotto forma di pasta color crema conforme agli standard di purezza FCC o equivalenti. È soggetta agli obblighi di registrazione REACH per l'accesso al mercato europeo. I formati di confezionamento variano a seconda del fornitore e comprendono comunemente fusti e contenitori intermedi per rinfusa.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | 63 °C |
| Aspetto | Cream-colored paste; faint odor. Dispersible in water; soluble in methanol and ethanol, toluene, naphtha, mineral oil, cottonseed oil, ethyl acetate. Combustible. |
| Log P | 4.029 (est) |
Sicurezza & Manipolazione (Scopri di Più)
Warning GHS07
H
H319
P
P280P264+P265P337+P317P305+P351+P338
Commercio & Regolamentazione
| WGK (Germania) | 1 |
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