Natamicina
CAS 7681-93-8
EC 231-683-5
Formula C33H47NO13
MW 665.73 g/mol
Intermedi farmaceutici Cura personale & CosmeticiAlimentazione & NutrizioneFarmaceutica & Sanità Umettante & IdratazioneConservazione & BiocidaRegolazione del pH & Tamponamento
Descrizione
La Natamicina (CAS 7681-93-8) è un antifungino polienico macrolittico di origine naturale, prodotto per fermentazione di Streptomyces natalensis. Nota commercialmente con i nomi Delvocid e Synogil, è autorizzata come additivo alimentare E235 e viene riferita in ambito farmaceutico anche come natacyn e con l'abbreviazione PMR.
Nell'industria alimentare, la natamicina viene applicata in superficie su formaggi a pasta dura e salumi stagionati per inibire la crescita di muffe e lieviti. Il suo meccanismo d'azione si basa sul legame con l'ergosterolo nelle membrane cellulari dei funghi, compromettendone l'integrità senza interferire con i batteri. Nelle formulazioni farmaceutiche e cosmetiche, viene impiegata come agente conservante e condizionante cutaneo a basse concentrazioni di principio attivo.
La natamicina è disponibile come solido bianco o bianco sporco, generalmente standardizzato al 50% di contenuto attivo su un supporto di lattosio o glucosio. I gradi disponibili sono conformi alle specifiche Ph.Eur., FCC ed E235. Il prodotto rientra nel codice SA 29419090 ed è soggetto agli obblighi di registrazione REACH per il commercio nell'Unione europea.
Nell'industria alimentare, la natamicina viene applicata in superficie su formaggi a pasta dura e salumi stagionati per inibire la crescita di muffe e lieviti. Il suo meccanismo d'azione si basa sul legame con l'ergosterolo nelle membrane cellulari dei funghi, compromettendone l'integrità senza interferire con i batteri. Nelle formulazioni farmaceutiche e cosmetiche, viene impiegata come agente conservante e condizionante cutaneo a basse concentrazioni di principio attivo.
La natamicina è disponibile come solido bianco o bianco sporco, generalmente standardizzato al 50% di contenuto attivo su un supporto di lattosio o glucosio. I gradi disponibili sono conformi alle specifiche Ph.Eur., FCC ed E235. Il prodotto rientra nel codice SA 29419090 ed è soggetto agli obblighi di registrazione REACH per il commercio nell'Unione europea.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | 290 °C (decomp) |
| Punto di Ebollizione | 952°C |
| Densità | 1.0 g/mL at 20 °C(lit.) |
| Punto di Infiammabilità | >110°(230°F) |
| Aspetto | Tinta unita da bianco a bianco sporco |
| Colore | Color crema |
| Forma | sospensione acquosa |
| Solubilità in Acqua | 0,41g/L (21 ºC) |
| Indice di Rifrazione | 1.5960 (estimate) |
| Log P | 0.880 (est) |
Commercio & Regolamentazione
| Codice HS | 29419090 |
| Classe di Stoccaggio | 11 - Solidi combustibili |
| WGK (Germania) | 2 |
Altri Nomi
E 235Pimaricina
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