Neoesperidina diidrocalcone
CAS 20702-77-6
EC 243-978-6
Formula C28H36O15
MW 630.59 g/mol
Dolcificanti & Additivi alimentari Cura personale & CosmeticiAlimentazione & Nutrizione Aromatizzazione & AcidulanteUmettante & IdratazioneAntiossidante & Stabilizzante
Descrizione
La neoesperidina diidrocalcone (NHDC) è un dolcificante semi-sintetico derivato dalla neoesperidina, un flavonoide presente nella buccia dell'arancia amara. Autorizzata nell'Unione Europea con il codice E959 e nota con nomi commerciali quali Citrosa e FEMA 3811, esercita un potere dolcificante circa 1.000 volte superiore a quello del saccarosio alle concentrazioni soglia.
Nelle formulazioni alimentari e nelle bevande, la NHDC agisce come dolcificante ad alta intensità e modificatore aromatico: a concentrazioni già pari a 5–10 ppm è in grado di mascherare la nota amara e migliorare la sensazione in bocca. Nelle applicazioni per la cura della persona, svolge funzione di umettante e antiossidante, trattenendo l'umidità nella matrice cutanea e contrastando la degradazione ossidativa dei componenti della formulazione.
La neoesperidina diidrocalcone è disponibile in polvere cristallina da bianca a bianco avorio, in qualità alimentare e cosmetica, conforme ai criteri di purezza EU E959 e agli standard FCC. Rientra nel campo di applicazione del regolamento REACH ed è classificata sotto il codice SA 29389090. Le confezioni spaziano da quantitativi da laboratorio da 1 kg fino a fusti in fibra da 25 kg.
Nelle formulazioni alimentari e nelle bevande, la NHDC agisce come dolcificante ad alta intensità e modificatore aromatico: a concentrazioni già pari a 5–10 ppm è in grado di mascherare la nota amara e migliorare la sensazione in bocca. Nelle applicazioni per la cura della persona, svolge funzione di umettante e antiossidante, trattenendo l'umidità nella matrice cutanea e contrastando la degradazione ossidativa dei componenti della formulazione.
La neoesperidina diidrocalcone è disponibile in polvere cristallina da bianca a bianco avorio, in qualità alimentare e cosmetica, conforme ai criteri di purezza EU E959 e agli standard FCC. Rientra nel campo di applicazione del regolamento REACH ed è classificata sotto il codice SA 29389090. Le confezioni spaziano da quantitativi da laboratorio da 1 kg fino a fusti in fibra da 25 kg.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | 156-158 °C(lit.) |
| Punto di Ebollizione | 927.1±65.0 °C(Predicted) |
| Densità | 1.61±0.1 g/cm3(Predicted) |
| Colore | giallo chiaro |
| Odore | al 100,00 %. odore blando |
| Forma | cristallino |
| Solubilità in Acqua | Insolubile |
| Pressione di Vapore | 0Pa at 20℃ |
| Log P | 0.67 at 20℃ |
Commercio & Regolamentazione
| Codice HS | 29389090 |
| Classe di Stoccaggio | 11 - Solidi combustibili |
| WGK (Germania) | 3 |
Altri Nomi
C28H36O15E959NHDCNeoesperidina DC
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