Nicotinato di etile

Il nicotinato di etile (CAS 614-18-6) è un estere dell'acido nicotinico e dell'etanolo, noto anche come 3-carbetossipyridina o nicotinoato di etile. Alla sostanza non è assegnato alcun codice E. Il composto appartiene alla famiglia dei carbossilati di piridina ed è catalogato con il numero CE 210-370-7.

Nella formulazione di alimenti e bevande, il nicotinato di etile conferisce già a basse concentrazioni una nota piridínica caratteristica, con sfumature di carne arrostita, svolgendo la funzione di aromatizzante diretto. Nel settore della cura personale agisce come condizionatore cutaneo, favorendo la vasodilatazione periferica e migliorando la penetrazione dei principi attivi. Trova inoltre impiego come intermedio catalitico in specifici processi di sintesi organica.

Il nicotinato di etile è disponibile in qualità tecnica e in qualità per aromi; il materiale conforme FCC è idoneo alle applicazioni alimentari. La sostanza è registrata ai sensi del regolamento REACH e richiede una scheda di dati di sicurezza aggiornata per la commercializzazione nell'Unione europea. Il confezionamento standard prevede fusti e contenitori intermedi per alla rinfusa; quantità minori sono disponibili per uso di laboratorio o sviluppo.