Ottanoato di potassio

L'ottanoato di potassio (CAS 764-71-6) è il sale potassico dell'acido caprilico, commercializzato con denominazioni quali Potassium Octoate, K 977 ed EC 686. Non dispone di un codice E assegnato ed è registrato con il numero CE 212-130-7 e la formula molecolare C8H16O2.K.

Nelle formulazioni per la cura della persona, l'ottanoato di potassio svolge la funzione di emulsionante di tipo saponico, stabilizzando i sistemi olio-in-acqua mediante la riduzione della tensione interfacciale tra le fasi. Agisce inoltre come potenziatore conservante nelle applicazioni cosmetiche e a contatto con alimenti, dove lo ione caprylato compromette l'integrità delle membrane microbiche inibendo la crescita batterica e fungina.

L'ottanoato di potassio viene fornito nel rispetto dei requisiti di registrazione REACH ed è disponibile nei gradi industriali standard. Gli acquirenti operanti nei settori alimentare e nutrizionale sono tenuti a verificare l'idoneità del grado selezionato rispetto alle specifiche FCC o a standard alimentari equivalenti. I formati di confezionamento e i quantitativi minimi d'ordine vengono definiti al momento della richiesta.