Pectina
CAS 9000-69-5
EC 232-553-0
Formula Unspecified
Polimeri & Resine Alimentazione & NutrizioneFarmaceutica & SanitàCura personale & Cosmetici Modifica reologicaEmulsificazione & Dispersione
Descrizione
La Pectina (CAS 9000-69-5, CE 232-553-0) è un polisaccaride di origine naturale estratto principalmente da scorze di agrumi e dalla sansa di mele. È commercializzata con i nomi Marpeeom e Marpeenl ed è regolamentata nell'Unione Europea come additivo E440 per applicazioni alimentari.
Nella formulazione di alimenti e bevande, la pectina svolge la funzione di agente gelificante in marmellate e preparati a base di frutta, formando reti a legame idrogeno in presenza di zucchero e acido, oppure di ioni calcio a seconda della qualità impiegata. Nelle forme farmaceutiche orali viene utilizzata come matrice per il rilascio controllato di principi attivi, mentre nelle emulsioni cosmetiche stabilizza le dispersioni attraverso la modulazione della viscosità.
La pectina è disponibile come polvere dal colore bianco avorio al beige, nelle qualità food-grade, FCC e conformi alla Ph.Eur. Sono disponibili sia varianti ad alto che a basso grado di metossilazione, per soddisfare le specifiche esigenze di formulazione. Il prodotto è soggetto alla registrazione REACH ed è classificato sotto il codice SA 13022000.
Nella formulazione di alimenti e bevande, la pectina svolge la funzione di agente gelificante in marmellate e preparati a base di frutta, formando reti a legame idrogeno in presenza di zucchero e acido, oppure di ioni calcio a seconda della qualità impiegata. Nelle forme farmaceutiche orali viene utilizzata come matrice per il rilascio controllato di principi attivi, mentre nelle emulsioni cosmetiche stabilizza le dispersioni attraverso la modulazione della viscosità.
La pectina è disponibile come polvere dal colore bianco avorio al beige, nelle qualità food-grade, FCC e conformi alla Ph.Eur. Sono disponibili sia varianti ad alto che a basso grado di metossilazione, per soddisfare le specifiche esigenze di formulazione. Il prodotto è soggetto alla registrazione REACH ed è classificato sotto il codice SA 13022000.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | 101.67 °C |
| Aspetto | polvere cristallina di colore da bianco sporco a beige |
| Colore | Da giallo a marrone chiaro |
| Odore | wh. to yel. powd. or syrupy conc., pract. odorless |
| Forma | Polvere |
| Solubilità in Acqua | È solubile in acqua. |
Commercio & Regolamentazione
| Codice HS | 13022000 |
| Classe di Stoccaggio | 11 - Solidi combustibili |
| WGK (Germania) | 3 |
Altri Nomi
pectinePectinatoAcido pectinicoPectina di melaPectina di agrumi
Prodotti Correlati
Materie Prime
Derivati
Hai bisogno di un prodotto chimico? Preventivo entro 24 ore.