Pirofosfato di sodio
CAS 7722-88-5
EC 231-767-1
Formula H4O7P2.4Na
MW 265.9 g/mol
Ritardanti di fiamma Alimentazione & NutrizioneTrattamento acqueTessile, Pelle & CartaEdilizia & Costruzione Ritardo di fiammaChelazione & SequestroRegolazione del pH & TamponamentoConservazione & Biocida
Descrizione
Il pirofosfato di sodio (TSPP, E450(iii)) è un sale inorganico di fosfato di sodio registrato con numero CAS 7722-88-5. È commercializzato con i nomi commerciali Phosphotex e Victor TSPP ed è indicato come difosfato di sodio o pirofosfato di sodio nella documentazione tecnica e normativa.
Nell'industria alimentare, il pirofosfato di sodio agisce come sequestrante legando gli ioni metallici bivalenti come calcio e magnesio, prevenendo lo scolorimento ossidativo nei prodotti ittici e nelle carni trattate. Nel trattamento delle acque, inibisce la formazione di incrostazioni attraverso lo stesso meccanismo di chelazione. Nell'industria tessile e cartaria, svolge la funzione di agente disperdente e tampone del pH durante i processi di candeggio e tintura.
Il pirofosfato di sodio è disponibile in qualità alimentare e tecnica, in forma di polvere cristallina o granuli. È conforme alle specifiche E450(iii) previste dalla normativa alimentare europea e soddisfa i requisiti FCC e REACH. La confezione standard è il sacco da 25 kg; soluzioni alla rinfusa sono disponibili su richiesta.
Nell'industria alimentare, il pirofosfato di sodio agisce come sequestrante legando gli ioni metallici bivalenti come calcio e magnesio, prevenendo lo scolorimento ossidativo nei prodotti ittici e nelle carni trattate. Nel trattamento delle acque, inibisce la formazione di incrostazioni attraverso lo stesso meccanismo di chelazione. Nell'industria tessile e cartaria, svolge la funzione di agente disperdente e tampone del pH durante i processi di candeggio e tintura.
Il pirofosfato di sodio è disponibile in qualità alimentare e tecnica, in forma di polvere cristallina o granuli. È conforme alle specifiche E450(iii) previste dalla normativa alimentare europea e soddisfa i requisiti FCC e REACH. La confezione standard è il sacco da 25 kg; soluzioni alla rinfusa sono disponibili su richiesta.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | 988 °C |
| Punto di Ebollizione | 93.8 °C |
| Densità | 2.534 g/cm³ |
| Aspetto | white crystalline powder or colourless crystals |
| Colore | Bianco |
| Odore | Inodore |
| Forma | Granulare |
| Solubilità in Acqua | Soluble in water. Insoluble in ethyl alcohol. |
| Pressione di Vapore | 0Pa at 20℃ |
| Log P | -3.42 |
Sicurezza & Manipolazione (Scopri di Più)
Warning GHS05 GHS07
H
H302H312H315H318H319H332H335H413
P
P261P264P270P271P273P280P317P319P321P330P405P501P264+P265P301+P317P302+P352P304+P340P332+P317P337+P317P362+P364P403+P233P305+P351+P338P305+P354+P338
Commercio & Regolamentazione
| Codice HS | 28353990 |
| Classe di Stoccaggio | 13 - Solidi non combustibili |
| WGK (Germania) | 3 |
Altri Nomi
Na4P2O7E 450(iii)Difosfato tetrasodicoPirofosfato tetrasodicoPirofosfato di tetrasodioPirofosfato neutro di sodio
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