Propionato di ammonio

Il propionato di ammonio (CAS 17496-08-1) è il sale ammonico dell'acido propionico, commercializzato con denominazioni quali Luprosil NC. Nell'Unione Europea non gli è assegnato alcun numero E; nella documentazione normativa e tecnica è identificato come propanoato di ammonio. Si distingue nettamente dai propionati di sodio e di calcio impiegati nelle applicazioni alimentari.

Nell'alimentazione animale e nella conservazione degli insilati, il propionato di ammonio inibisce la crescita di muffe e lieviti rilasciando acido propionico, che a basso pH altera le membrane cellulari dei microrganismi. Funge inoltre da fonte di azoto per i ruminanti, combinando l'azione antimicrobica con una funzione nutrizionale. Nello stoccaggio dei cereali, controlla efficacemente il deterioramento fungino in condizioni di elevata umidità.

Il propionato di ammonio è fornito in forma liquida per applicazioni zootecniche e agricole ed è soggetto agli obblighi di registrazione REACH per la commercializzazione nell'UE. Gli acquirenti devono verificare la conformità del prodotto alle normative europee vigenti in materia di additivi per mangimi. I formati di imballaggio tipici per volumi industriali comprendono contenitori IBC e autobotti per forniture alla rinfusa.