Saccarina
CAS 81-07-2
EC 201-321-0
Formula C7H5NO3S
MW 183.18 g/mol
Dolcificanti & Additivi alimentari Alimentazione & NutrizioneFarmaceutica & SanitàCura personale & Cosmetici Aromatizzazione & AcidulanteConservazione & BiocidaControllo schiuma
Descrizione
La Saccarina (CAS 81-07-2) è un dolcificante sintetico con un potere dolcificante circa 500 volte superiore a quello del saccarosio e privo di apporto calorico. È commercializzata con nomi commerciali quali Glucid, Gluside e Garantose, ed è registrata con il numero CE 201-321-0 e la formula molecolare C7H5NO3S.
Nelle formulazioni alimentari e nelle bevande, la saccarina svolge la funzione di dolcificante non nutritivo e agente aromatizzante, mascherando le note amare anche a basse concentrazioni. Nei prodotti per la cura della persona, contribuisce alla stabilizzazione della schiuma nei sistemi tensioattivi e agisce come blando antimicrobico, inibendo la proliferazione microbica in formulazioni acquose come collutori e dentifrici.
La saccarina è fornita in polvere cristallina nelle specifiche alimentari e farmaceutiche, conforme ai requisiti FCC, Ph.Eur. e REACH. È classificata sotto il codice SA 29251100 e disponibile nelle confezioni industriali standard. Gli acquirenti sono tenuti a verificare l'idoneità del grado selezionato rispetto alle normative regionali vigenti in materia di sicurezza alimentare e cosmetica prima di procedere all'acquisto.
Nelle formulazioni alimentari e nelle bevande, la saccarina svolge la funzione di dolcificante non nutritivo e agente aromatizzante, mascherando le note amare anche a basse concentrazioni. Nei prodotti per la cura della persona, contribuisce alla stabilizzazione della schiuma nei sistemi tensioattivi e agisce come blando antimicrobico, inibendo la proliferazione microbica in formulazioni acquose come collutori e dentifrici.
La saccarina è fornita in polvere cristallina nelle specifiche alimentari e farmaceutiche, conforme ai requisiti FCC, Ph.Eur. e REACH. È classificata sotto il codice SA 29251100 e disponibile nelle confezioni industriali standard. Gli acquirenti sono tenuti a verificare l'idoneità del grado selezionato rispetto alle normative regionali vigenti in materia di sicurezza alimentare e cosmetica prima di procedere all'acquisto.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | 228.8-229.7 °C |
| Punto di Ebollizione | subl |
| Densità | 0.828 g/cm³ |
| Aspetto | Saccharin is a crystalline solid with a sweet taste (500 times sweeter than sugar). |
| Colore | Bianco |
| Odore | inodore |
| Forma | Cristalli o polvere cristallina |
| Solubilità in Acqua | 3,3 g/L (20 ºC) |
| Pressione di Vapore | 0Pa at 25℃ |
| Indice di Rifrazione | 1.5500 (estimate) |
| Log P | -0.024 at 25℃ |
Commercio & Regolamentazione
| Codice HS | 29251100 |
| Numero ONU | 3077 |
| Classe ADR | 9 |
| Gruppo Imballaggio | III |
| WGK (Germania) | 2 |
Altri Nomi
o-BenzosolfimmideSolfimmide benzoica1,2-Benzisotiazol-3(2H)-one 1,1-diossido
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