Saccarina di sodio

La SACCARINA DI SODIO (CAS 82385-42-0) è un dolcificante sintetico non nutritivo commercializzato con denominazioni quali sale sodico della saccarina e saccarina sodica diidrata. Non è associata ad alcun numero E nell'ambito della normativa europea, ma è riconosciuta a livello mondiale come dolcificante ad alta intensità, con un potere dolcificante stimato tra 300 e 500 volte superiore a quello del saccarosio.

Nella formulazione di alimenti e bevande, la SACCARINA DI SODIO garantisce un'elevata dolcezza a bassi livelli di impiego, senza apportare calorie, risultando particolarmente indicata nei prodotti a ridotto contenuto di zuccheri in cui il rapporto costo/potere dolcificante rappresenta un fattore critico. Nelle applicazioni per l'igiene orale e in campo farmaceutico, maschera il sapore amaro dei principi attivi e migliora la palatabilità di sciroppi, compresse e basi per dentifrici.

La SACCARINA DI SODIO è disponibile in qualità alimentare e farmaceutica, nel rispetto degli standard FCC, Ph.Eur. e USP. La sua commercializzazione nell'Unione Europea è soggetta agli obblighi di registrazione previsti dal regolamento REACH. Il prodotto viene generalmente fornito come polvere cristallina in sacchi da 25 kg; sono disponibili opzioni alla rinfusa in base alle possibilità del fornitore.