Solfito di sodio

Il solfito di sodio (CAS 7757-83-7) è un sale inorganico di sodio registrato come additivo alimentare E 221, noto anche con le sigle Na2SO3 e S-WAT. Agendo come agente riducente mediante cessione di elettroni alle specie ossidanti, risulta efficace come antiossidante, conservante e sequestrante dell'ossigeno in numerosi settori industriali.

Nel trattamento delle acque, il solfito di sodio elimina l'ossigeno disciolto nell'acqua di alimentazione delle caldaie reagendo direttamente con O2, prevenendo la corrosione negli impianti a vapore. Nell'industria tessile è impiegato come agente riducente nei bagni di tintura e come coadiuvante nella delignificazione durante il candeggio della pasta di cellulosa. I produttori del settore alimentare e farmaceutico lo utilizzano per inibire il deterioramento ossidativo e la proliferazione microbica nelle formulazioni acquose.

Il solfito di sodio è disponibile in qualità alimentare (E 221, FCC), farmaceutica (Ph.Eur.) e tecnica, fornito come polvere o granuli anidri. È registrato ai sensi del regolamento REACH e conforme alla normativa europea sugli additivi alimentari. Le confezioni standard comprendono sacchi da 25 kg e big bag da 1000 kg.