Sorbato di calcio
CAS 7492-55-9
EC 231-321-6
Formula C6H8O2.1/2Ca
MW 262.32 g/mol
Sali & Minerali Alimentazione & NutrizioneCura personale & CosmeticiFarmaceutica & Sanità Conservazione & BiocidaAntiossidante & Stabilizzante
Descrizione
Il Sorbato di calcio (CAS 7492-55-9), noto anche come CaSA o E 203, è il sale calcico dell'acido sorbico. Trova impiego come conservante e antiossidante nei settori alimentare, cosmetico e farmaceutico, garantendo un'attività antimicrobica paragonabile a quella del sorbato di potassio, ma con una minore solubilità in acqua.
Nell'industria alimentare e delle bevande, l'E 203 inibisce la proliferazione di muffe e lieviti interferendo con l'attività enzimatica microbica, risultando efficace in prodotti da forno, latticini e bevande. Nelle formulazioni cosmetiche, prolunga la stabilità di emulsioni e creme contrastando la contaminazione fungina già a basse concentrazioni d'impiego.
Il Sorbato di calcio è disponibile in forma di polvere o cristalli, in grado alimentare e cosmetico, conforme alla normativa E 203 (regolamento UE sugli additivi alimentari), FCC e REACH. È classificato sotto il codice SA 2916.19.5000 e viene generalmente fornito in sacchi da 25 kg o fusti in fibra.
Nell'industria alimentare e delle bevande, l'E 203 inibisce la proliferazione di muffe e lieviti interferendo con l'attività enzimatica microbica, risultando efficace in prodotti da forno, latticini e bevande. Nelle formulazioni cosmetiche, prolunga la stabilità di emulsioni e creme contrastando la contaminazione fungina già a basse concentrazioni d'impiego.
Il Sorbato di calcio è disponibile in forma di polvere o cristalli, in grado alimentare e cosmetico, conforme alla normativa E 203 (regolamento UE sugli additivi alimentari), FCC e REACH. È classificato sotto il codice SA 2916.19.5000 e viene generalmente fornito in sacchi da 25 kg o fusti in fibra.
Proprietà Fisiche
| Colore | Da bianco a giallo chiaro a arancione chiaro |
| Forma | da polvere a cristallo |
| Log P | 1.347 (est) |
Commercio & Regolamentazione
| Codice HS | 2916.19.5000 |
| WGK (Germania) | 3 |
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