Sorbato di sodio

Il Sorbato di sodio (E201) è il sale sodico dell'acido sorbico, registrato con numero CAS 7757-81-5 e numero CE 231-819-3. È commercializzato come sodio 2,4-esadienoato e sale sodico dell'acido sorbico, e rientra nel quadro normativo europeo degli additivi alimentari con il codice E E201.

Il Sorbato di sodio agisce come conservante antimicrobico inibendo l'attività enzimatica di muffe, lieviti e alcuni batteri, interferendo con il metabolismo cellulare già a basse concentrazioni. Nell'industria alimentare prolunga la shelf life di prodotti da forno, latticini e bevande. Nelle formulazioni cosmetiche controlla la proliferazione microbica in sistemi acquosi come lozioni e saponi liquidi.

Il prodotto è disponibile in qualità alimentare e cosmetica, fornito in forma di polvere o solido cristallino. È conforme ai requisiti FCC e REACH; i responsabili acquisti devono verificare la conformità alle vigenti normative europee sugli additivi alimentari ai sensi del codice E201. La confezione standard è il sacco da 25 kg; soluzioni alla rinfusa sono disponibili su richiesta.