Tartrazina
CAS 1934-21-0
EC 217-699-5
Formula C16H12N4O9S2.3Na
MW 534.36 g/mol
Pigmenti & Coloranti Alimentazione & NutrizioneTessile, Pelle & CartaCura personale & CosmeticiFarmaceutica & Sanità
Descrizione
La tartrazina (CAS 1934-21-0) è un colorante azoico sintetico autorizzato come additivo alimentare con la designazione FD&C Yellow No. 5 negli Stati Uniti e classificato come INS 102 negli standard alimentari internazionali. È inoltre identificata con le denominazioni commerciali Y-4, AY 23 e CI 19140 e reca il numero CE 217-699-5.
Nell'industria alimentare e delle bevande, la tartrazina conferisce una tonalità giallo limone stabile a prodotti quali bevande analcoliche, dolciumi e salse, assorbendo la luce nello spettro blu-violetto. Nel rivestimento di compresse farmaceutiche e nelle formulazioni per la cura della persona, garantisce una colorazione uniforme e riproducibile a basse concentrazioni, senza influire sulla stabilità del prodotto.
La tartrazina è fornita in polvere di grado alimentare conforme alle specifiche FCC e alla normativa europea sugli additivi alimentari, nonché in gradi cosmetico e farmaceutico che soddisfano le rispettive soglie di purezza. La sostanza è soggetta agli obblighi di registrazione REACH nell'ambito dell'Unione europea. La fornitura è disponibile in fusti in fibra e sacchi multistrato per rispondere alle esigenze degli acquisti all'ingrosso.
Nell'industria alimentare e delle bevande, la tartrazina conferisce una tonalità giallo limone stabile a prodotti quali bevande analcoliche, dolciumi e salse, assorbendo la luce nello spettro blu-violetto. Nel rivestimento di compresse farmaceutiche e nelle formulazioni per la cura della persona, garantisce una colorazione uniforme e riproducibile a basse concentrazioni, senza influire sulla stabilità del prodotto.
La tartrazina è fornita in polvere di grado alimentare conforme alle specifiche FCC e alla normativa europea sugli additivi alimentari, nonché in gradi cosmetico e farmaceutico che soddisfano le rispettive soglie di purezza. La sostanza è soggetta agli obblighi di registrazione REACH nell'ambito dell'Unione europea. La fornitura è disponibile in fusti in fibra e sacchi multistrato per rispondere alle esigenze degli acquisti all'ingrosso.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | 300 °C |
| Punto di Ebollizione | 909.54°C[at 101 325 Pa] |
| Densità | 2.121[at 20℃] |
| Aspetto | Polvere giallo intenso |
| Colore | Arancione |
| Forma | Polvere |
| Solubilità in Acqua | 260 g/L (30 ºC) |
| Pressione di Vapore | 0Pa at 25℃ |
| Log P | -1.572 at 20℃ |
Commercio & Regolamentazione
| Codice HS | 32129000 |
| Classe di Stoccaggio | 11 - Solidi combustibili |
| WGK (Germania) | 1 |
Altri Nomi
E102C16H9N4Na3O9S2E 102C.I. 19140FD&C Giallo 5Giallo acido 23Giallo alimentare 4
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