Kokosowy kwas tłuszczowy

Olej kokosowy (lub masło kokosowe) to jadalny olej otrzymywany z knota, mięsa i mleka owoców palmy kokosowej. Olej kokosowy to biały stały tłuszcz w temperaturze poniżej około 25 ° C (77 ° F), a w cieplejszym klimacie przezroczysty, rzadki płynny olej. Odmiany nierafinowane mają wyraźny aromat kokosa. Jest stosowany jako olej spożywczy oraz w zastosowaniach przemysłowych do produkcji kosmetyków i detergentów.