5-etil-2-metilpiridina

La 5-etil-2-metilpiridina (CAS 104-90-5), conocida comercialmente como 5-etil-2-picolina o MEP, es un intermediario de base piridínica utilizado como bloque de construcción en la síntesis de vitaminas. Este compuesto es fundamental en la producción de agroquímicos y compuestos farmacéuticos. Cuenta además con el estatus FEMA 3546, que reconoce su función como agente aromatizante en aplicaciones alimentarias.

La MEP es una materia prima principal en la producción industrial de ácido nicotínico (niacina/vitamina B3) y nicotinamida, donde se somete a oxidación catalítica a escala industrial. En la fabricación de agroquímicos, actúa como precursor de principios activos en formulaciones de herbicidas y plaguicidas. Los fabricantes de alimentos y bebidas la emplean como agente aromatizante.

Su uso permite aportar notas tostadas, a frutos secos o similares a las palomitas de maíz en productos procesados. Los formuladores de fragancias la incorporan en perfiles olfativos salados o de tabaco. La 5-etil-2-picolina se suministra en estado líquido, habitualmente en bidones o contenedores cisterna ISO para pedidos a granel. El grado técnico es la especificación comercial estándar.

Presenta niveles de pureza habitualmente iguales o superiores al 98% por CG. También se dispone de material de grado alimentario para aplicaciones de sabor y fragancia que requieran calidad documentada.